[日本菜] 日式炸猪排

日式炸猪排
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1盘面包屑
4 z( M- u% D. [9 E: X; i% h& X+ T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區盐巴与胡椒少许
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  w: k: c- u5 j& t% g* f1 j& Mds-hk.net做法：8 u+ l7 |. k9 b5 \, D2 e' G  |# p6 i
把猪里肌用肉槌拍扁后（大概1/4 inch），用刀把筋切断，表层洒少许盐与胡椒粉，再依序沾裹面粉，蛋液，面粉， 蛋液，面包屑后下锅油炸至两面金黄色（中火，大概4至6分钟）捞起备用。
8 A& m, f$ J/ i8 ?将炸好的猪排切成条状后，盛入盘中，配上包菜丝及淋上日式猪排酱，也可以洒少许七味粉即可提味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) t' J) `2 _5 \. x5 `
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如何辩别油温：可以用筷子沾水下油锅测试，如果气泡冒得少，就表示中油温。反之，气泡冒得快及多，表示油温高。