|
照行程 高級天使長
等級: 18 - 已有大成
HP(生命值): 39 / 171
MP(魔力值): 4603 / 10220
EXP(經驗值): 14 %
|
1#
大 中
小 發表於 2012-7-29 18:20 只看該作者
紅燒豬腳皮Q內嫩祕訣：讓它「洗三溫暖」〔已檢〕
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 飄浪。JT 您是第638個瀏覽者
 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, L; |3 @6 x( Y7 |: W7 u/ _
. l1 ?( V) @7 g; l+ Y3 i; L" `" qds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( a7 G* v+ u0 A, J6 j3 }/ D: Y
人氣豬腳店家所賣的豬腳，和家裡婆婆媽媽滷的就是不一樣！店家的豬腳油亮通透、皮Q肉軟且入味，好吃極了。媽媽滷的豬腳通常皮肉過爛，皮不夠Q也無嚼勁，再不然就是色澤黯淡不夠油亮。
, R5 `3 t9 ~# Z0 M! {& h. V0 I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" }% F% J' j% i5 K8 b* C) W1 Q
如果想要滷出色香味俱佳的豬腳，其實並不難，只要掌握「洗三溫暖」原則，就能成為紅燒豬腳達人。
. c( Q' U3 _, n/ q: Gds-hk.net4 ]% G2 r$ @ [/ |
豬腳買回家後別急著滷，要先川燙或小火慢煎或低溫油炸，採用煎、炸者，只要將豬腳煎炸到外皮變色即可，川燙則水滾後加入，再沸騰15分鐘熄火。接下來取出放涼，沖冷水或自然放涼都行，再放到冰箱冷凍一晚，隔日再滷。
6 x6 C4 Z5 G( f: V Hds-hk.net
+ e, n* `6 y+ ^6 t1 C9 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區這個「三溫暖」步驟，正是豬腳皮Q的關鍵。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ z7 ]% [3 q/ H$ U: l6 ^$ [
8 b8 i4 m/ c7 D0 I; j# Wds-hk.net隔日用油鍋爆香蔥薑蒜撈出，深鍋加入醬油、米酒、市售中藥包、水煮滾，再加進糖、鹽調味並放入豬腳，略滾後轉小火滷2小時，若想吃軟嫩一點，可滷2.5小時，起鍋前半小時加入少許麥芽糖，增加豬腳油亮色澤。如果想讓豬腳更美味，也可以加入可樂、甘蔗頭一起煮。☆夜玥論壇ק& r( [: C; N5 C$ s& \' u( g& z
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 _4 r3 N1 i4 Z7 ]. G* j9 N
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ?" b- {' M# O$ r
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 n" Z# L( x! W
. b/ C$ a' W! g4 G# r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區內容來源 : 【欣傳媒╱記者梁峰榮／台北報導】
" l- {- J# s; m1 F. [☆夜玥論壇ק
* |0 H, D! r: ?/ f* ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:13 編輯 ]
|
