[小食] 辣味黃瓜(醃漬開胃菜)

食材:小黃瓜4條、辣椒1根、大蒜6顆、乾花椒粒1大匙
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調味料:香油2大匙、白醋4大匙、貳號砂糖2大匙、鹽適量+ z0 g$ b& d) _4 C% O/ o) l
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做法:- O) |8 b; p1 y2 ]& e( Y( [% U

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2.蒜頭用刀背拍扁後備用。ds-hk.net6 ?8 I1 S: f' e. a
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3.冷鍋裡，倒入香油並加入乾花椒粒。
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(火侯不可過大，以免燒焦產生苦味。)
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, K: r# |& W8 E& x: ~  b$ F" L5.把拍扁的蒜片、鹽與糖放進油中，並用鍋內餘溫，將鹽、糖融化，再倒入白醋拌勻後，做成的醬汁。
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6.將醬汁倒入裝有小黃瓜、辣椒片的保鮮盒中，蓋緊後靜置放涼，再放進冰箱冷藏2天後即可食用。