奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# N2 r% h7 |% l! |6 Z5 s% c
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1. 麵粉 15gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 i% H6 }3 K+ {# x5 J
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2. 粟粉 15g
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3. 吉士粉 30g
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4. 棷漿 200ml ds-hk.net0 C$ @, u h3 _1 ^8 \& u
9 X! X% g+ n3 x3 b, w☆夜玥論壇ק5. 花奶 100ml
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7. 砂糖 50g
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8. 牛油 15g☆夜玥論壇ק; p& K$ L1 g/ G0 H
" G: r( k: t- F( P. S d( w5 V% ~9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)
6 J+ o6 {; D% @) R* ?# V做法 :
, P. Q( T: y) t4 f' L☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 R+ F4 g, v! L0 M$ O) T1 g# ~
1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩
9 N/ n) G: l% tds-hk.net2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻7 ?# |* P G3 s9 i4 ~: ~' m
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3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻☆夜玥論壇ק" z5 }* c4 A& s* C. j" g" e: e( ]7 n
$ J0 M. I8 S9 l7 [3 O6 }% U☆夜玥論壇ק4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻
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: o4 @- S$ g K2 g( J: _☆夜玥論壇ק5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻
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+ M3 }: {2 x! {' e7 h- Rds-hk.net6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)
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8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用' _3 a) V- F# z" u- t& ~
(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)☆夜玥論壇ק+ f/ `" l+ w) `7 e0 K% K# p' [2 T
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9 j. W$ a+ V! `0 I- U) }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區月餅皮﹕☆夜玥論壇ק4 @$ t1 J3 e, B5 @0 o+ W
1. 低筋粉108gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- p# H" J) V4 E [" P+ A3 ~
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2. 奶粉18g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ i0 i4 y& [3 `
3. 吉士粉12g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, V! n0 C! C5 B4 m, w6 ^
4. 牛油75g
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6. 雲尼拿油1.5g% {0 ~$ i$ ~* X3 l5 I7 h" v
7. 糖粉36g☆夜玥論壇ק) s1 K7 h4 }9 Y
做法﹕
+ n9 n; }* A T& q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 j" r/ z% S2 y& u8 p
2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻
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4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）☆夜玥論壇ק, B, Y0 v" [1 e! u' ?! @
5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）ds-hk.net R. G! q5 d# t+ z( D: F8 e
6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形
0 Q$ t" z9 @: H. n7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉
3 p& E7 e2 }. E5 x8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上
' \, A- c+ A$ m: e7 @☆夜玥論壇ק9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 k2 p# }, w# G/ c
10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘! m! l ^) C2 y( ^( n- B7 D
11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
