奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡
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1. 麵粉 15g
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2. 粟粉 15g
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5 J* T3 g( ^9 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 吉士粉 30g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- H) _/ k) Y$ o3 r+ l
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4. 棷漿 200ml bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! }1 r. P/ O* U# h) G! N
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6. 蛋黃 1隻
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9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)
9 |2 R$ |! q* wds-hk.net做法 :☆夜玥論壇ק# z) y5 E5 ?1 P* D2 q
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1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩
% ]: Z- p3 f8 p: ~0 L+ a' wds-hk.net2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻
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3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻
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5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻
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3 m: e; ]7 J% m3 Y☆夜玥論壇ק6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)☆夜玥論壇ק0 B+ H( y, r* `' S( U* D$ q5 L
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8. 完成的奶皇用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 [0 ^; W7 q( H- m' b$ h. v) R% E
(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)
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5 U7 |$ ~5 `6 y+ Y7 mds-hk.net3. 吉士粉12gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& t$ [# U1 t$ b5 g" Z. h
4. 牛油75g
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6. 雲尼拿油1.5g* o) s: X' s5 V0 w% `/ l
7. 糖粉36gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: D2 V$ i' w0 r. r! h$ v
做法﹕
8 }1 X- v3 U P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 已熱溶牛油、糖粉放在盤內拌勻，加入雲尼拿油及蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 S3 x2 O0 ]; P$ Y( [7 J; U
2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻( X4 K& n2 q0 z% ~$ ]
3. 完成的粉糰用保鮮紙包好放入雪櫃下格待用
Q3 {3 R2 `6 I- H7 M☆夜玥論壇ק4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& y' o1 H) ~ E+ k, o# [
5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）7 w9 L E& c3 a4 y* U/ p
6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 h, Q' I% b4 c+ L. [8 A
7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Z# g! j0 U' m6 U- W9 L0 h0 h
8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上( {/ j. y2 p$ Z- R% F) t5 J8 M0 p
9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型☆夜玥論壇ק0 P& f# L9 h& y9 R7 U
10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘
B, [0 F7 [; r0 H+ \ k$ i% w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可
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6 V) R! N9 g# J9 V& t, _+ a[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
