奶黃月餅〔已檢〕
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奶皇餡
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1 g9 E; g. S, K1 Q: A* N☆夜玥論壇ק3. 吉士粉 30g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 N0 |) v- n X) Z. ?
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4. 棷漿 200ml
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7. 砂糖 50g
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5 V& f$ f# S% I+ ?, `+ xds-hk.net8. 牛油 15g
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9. 鹹蛋黃 2隻 (自由喜好)
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6 C3 e2 Q: Q) ^( [☆夜玥論壇ק1. 先將麵粉、粟粉、吉士粉拌勻及過篩
q" Y9 V0 s* |, o) y+ i& qds-hk.net2. 棷漿、花奶拌勻, 加入5湯匙, 慢慢拌入已過篩的粉內搓勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 r9 s6 n4 k3 Y4 s
, [! A$ }" v3 J+ G4 ^☆夜玥論壇ק3. 將蛋黃拌入粉漿內 ,繼續搓勻ds-hk.net# J5 z7 W" [& ?9 L: I" K# L5 `: q
- R, i9 U0 O d- r9 d2 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 搓勻粉糰後, 再加入砂糖及已熱溶牛油拌勻
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5. 將餘下的棷漿、花奶煲熱 , 然後慢慢加入剛搓勻粉糰拌勻" t' v% \/ D. {9 M
3 ~$ s/ K$ s" m6 a, S* I' X☆夜玥論壇ק6. 放入大碟, 將粉糰用大火蒸20分鐘 (可在這個時候一拼把鹹蛋黃蒸熟)
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7. 蒸完待粉糰放涼後,再將奶皇餡搓大約5分鐘至幼滑
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(如喜歡加入鹹蛋黃碎,應該在這時侯加入,鹹蛋黃2隻要預先蒸熟及壓碎)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 f( I) Z9 t+ d( C7 S5 X, ?
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月餅皮﹕
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2. 奶粉18g☆夜玥論壇ק4 N& S/ E8 G7 `4 M) m% [
3. 吉士粉12g
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6. 雲尼拿油1.5g
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2. 最後加入低筋粉、奶粉、吉士粉拌勻
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4. 取出奶皇餡，分成12份搓圓（每個約30克）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 M# M! N9 ^2 U
5. 拿出粉糰, 分成12份搓圓（每個約20克）3 V- {7 ]0 E9 ~) H. `8 o
6. 用木棍把每個小粉糰滾成圓形bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- B" N% S1 P* x: ]3 L, w
7. 把圓形皮上放入奶包好搓圓, 滾上高筋粉在外面, 月餅模也撒上高筋粉
2 y9 M0 s/ e# u, j# l+ gds-hk.net8. 把包好餡的粉糰放入模內，大力壓成模內的花紋取出後放在已鋪上牛油紙的焗盆上ds-hk.net7 e" [8 X, Y) F. q, s @
9. 入焗爐前離遠噴水，以攝氏200度焗5分鐘至餅面上色及定型最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 L) e8 S/ ~+ _8 y; r. x
10. 取出，於餅面及餅邊掃上已打發的蛋漿，轉至攝氏150度焗5分鐘最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" q$ z% v7 O8 ?, u; j
11. 取出，掃蛋漿，轉至攝氏100度焗5分鐘至金黃色即可bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! u; h% n" M5 e! ]
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]
