乾煸牛肉絲〔已檢〕
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6 [( r: ]1 ^% b; }! ?; K, \! l☆夜玥論壇ק 牛肉絲500克、芹菜段150克、紅蘿蔔絲100克、薑絲20克、紅辣椒絲10克. u0 J( q5 ]" |. v( v) h
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辣豆瓣醬1大匙、醬油1匙、糖1小匙、米酒1匙、辣油1匙、花椒粉1小匙、白醋1匙、香油少許、鹽少許☆夜玥論壇ק2 J$ m ^+ o; m, f. g1 D
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- M3 l3 v: f0 Mds-hk.net 1.起鍋熱油至120度放入牛肉絲煸炒至酥香，取出瀝油備用。
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% _# `' {# }8 g+ _7 ^6 ?6 mds-hk.net 2.同一鍋爆香紅蘿蔔絲、薑絲、辣椒絲，再放入辣豆瓣醬炒香後，加入醬油、米酒、糖、鹽、水調味，接著放入芹菜和牛肉絲拌炒。
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3.起鍋前淋上白醋、香油、花椒粉和辣油即可。☆夜玥論壇ק f) Y- v1 R' F( i" X5 {
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