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[中菜] 酸辣鴨掌〔已檢〕

酸辣鴨掌〔已檢〕

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酸辣鴨掌【郭主義】" C7 `. I4 {" V

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鴨掌300克、洋蔥絲1顆、炒熟白芝麻10克、乾辣椒15克
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1.鴨掌洗淨,放入滾水鍋中燙熟,撈起瀝乾備用。
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% }) `, |2 f8 M2 f0 n# f6 qds-hk.net 2.起鍋放少許油爆香乾辣椒,放入鴨掌、蠔油、米酒、糖和少許水燒煮收汁入味。ds-hk.net3 \; Y  G% r! \$ J4 ^+ H
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3.另起一鍋加少許油,將洋蔥絲炒至香軟,盛置於盤底。ds-hk.net. E  J  O4 ^$ o8 Y" m6 Z, n
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4.燒煮好的鴨掌關火,灑上白芝麻、辣油、白醋和少許香油拌勻放置於洋蔥上,再淋少許辣鮮露即可。
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內容來源: 型男大主廚
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- s& Z( k) L! i; u+ g& k( ~2 ?[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:16 編輯 ]
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