[甜品] 薩琪瑪/瑪仔

成份:
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高筋麵粉400克、蛋240克勤克（約5個）、水40克、泡打粉6克
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糖水材料:（每個43g，約16個）6 P& y- k5 i' Q; H6 w3 C8 _2 d
砂糖300克、麥芽糖300克、蜂蜜25克、水80克
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其他：
+ `& R7 E7 }! i, r' _☆夜玥論壇ק葡萄乾少許。
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$ ~3 V# U% A) [+ Q1 g% {$ cds-hk.net步驟:☆夜玥論壇ק+ b, I+ I5 m  R9 V+ k" A

5 H. E5 V$ Z; h5 g: M  Hds-hk.net1. 高筋麵粉、蛋、泡打粉倒入盆中，加入水上下攪拌，鋼盆邊的麵粉要往中間拌
! i5 t' J( B, Q2. 攪拌成糰後，移至桌面搓揉至均勻即可最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; o: K& X1 }# c  a( M+ o) `( X( [
3. 麵糰覆上保鮮膜，鬆弛約10分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 u: L  R5 Z8 H- Y; @' N% j
4. 在桌面上灑些麵粉，放上麵糰，用捍麵杖由中間向外捍開，將麵糰捍成四方形bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! \; ^* m7 B4 X6 w' B' @
5. 將捍盟之麵糰略分成四等分，兩端之麵糰向中間再對摺一次ds-hk.net; o: U8 X6 r4 }  F& i  v) ~5 ?
6. 摺好之麵糰用刀切成細絲狀
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8. 油鍋先加熱，大火約160C，放入適量的麵絲，以大火油炸至表面呈金黃即可☆夜玥論壇ק% g% A, h) `+ c7 G3 U* T
9. 將糖、麥芽糖、蜂蜜與水倒入鋼盆中，用中火加熱，煮至黏稠，木杓拉起時會有絲狀☆夜玥論壇ק1 E7 b8 o9 ^% b- b6 C
10. 將葡萄乾與炸好的麵絲倒入鋼盆中與糖水拌勻後，立即倒入已上油之平盤中，分為兩盤，用手稍微壓平bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 i+ W) v2 g$ I2 S2 r/ R) X' O
11. 待涼後分割成所需大小，再將薩琪瑪倒出即可
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備註：) W' N5 z, o/ L7 x% M
糖水與油炸麵絲拌合時，注意溫度與時間的控制，時間過長溫度過低糖會凝結，就無法成形了