西斯利朱古力戚風蛋糕
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材料: ' }' C( {4 g0 j4 S0 M2 ?
牛奶 125公克 ☆夜玥論壇ק3 u, ~- \5 `8 G8 M* v1 s: l1 n
沙拉油 90公克
3 a6 B( [* x1 U, m* p* y) N5 pds-hk.net低筋麵粉 120公克 ds-hk.net! j7 K/ O) y( W' t/ m
可可粉 2公克 ds-hk.net( v6 c( g% k4 N, }9 Q
鹽 2公克 ds-hk.net) |9 H: y/ D% ~/ t9 F# R9 h
泡打粉 2公克 ☆夜玥論壇ק o$ _' W( E3 Z ^% ]' e/ M( h
小蘇打粉 2公克 " O$ N. }; m+ B5 G/ X3 D( Y4 _" ?& d
蛋黃 105公克
W3 v4 P3 z ~; k* S" wds-hk.net蛋白 210公克
; m9 \' }5 j3 O, S; o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 150公克
" o' |; q; d5 g% Z杏仁粒 適量 ☆夜玥論壇ק) l; [4 @- ~6 f7 j( @+ \( J
開心果仁 適量
2 m/ p( A# V( M- R內餡：
) N8 Q9 S. {2 Y☆夜玥論壇ק白奶油霜 適量 6 n; E9 W/ i" l) I8 z1 O2 ?$ B
巧克力脆片 適量
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軟質巧克力 適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 [+ { d9 e& C7 I+ y$ w
r) I2 T1 C4 f! Q
做法:
# h" c( U) s ~9 f( n0 D/ y; I% f☆夜玥論壇ק1 將牛奶及沙拉油混合並溫熱，加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、鹽、泡打粉及小蘇打粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( S) |% A6 j# `" K$ c( l! R8 b
2 將蛋白用攪拌器打發至起泡後，分兩次加入細砂糖，並並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 x! T, h6 p. }2 c( z☆夜玥論壇ק3 從作法2中取1/3蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% M7 \: f+ J5 T0 J; V0 J5 H! a0 n n: H% k4 取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平，並在表面撒上杏仁粒和開心果仁，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~23分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( I. {1 j8 \' _3 W' o' j☆夜玥論壇ק5 將蛋糕體均勻抹上白奶油霜，再放上巧克力脆片，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
b8 f: ~; z/ wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 將蛋糕切成每個5公分長，使其直立成圓柱形，並在上方用平口花嘴擠上白奶油霜後，放進冰箱冷凍約20分鐘備用。
$ O3 I4 U- S2 R- P% ]' j) b0 L7 將牛奶巧克力溶化，再沾於作法6已冰硬的白奶油霜上，待其凝固後，用軟質巧克力醬擠圓環狀之線條在巧克力表面即可。
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【備 註】 ☆夜玥論壇ק! N+ y$ g, G p; n3 C+ ~
擠於蛋糕體上的白奶油霜一定要冰硬定型，在沾上牛奶巧克力時，外型才不會變形。
