蒜香白酒蛤蜊麵
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(4人份)
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/ w: K2 Z1 j& \- g; U1 ^8 a食材:炒麵用的麵條3份、蛤蜊350g、綠花椰菜1/2個、紅甜椒1/2個、香菇2朵、辣椒1~2條、黑橄欖20g、大蒜2粒1 u9 e$ q5 U/ o0 P
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調味料:橄欖油4大匙、鹽少許、胡椒少許、白酒3大匙、水2大匙ds-hk.net4 }0 d" t8 e( r1 J3 E
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做法:
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1.蛤蜊先吐沙。大蒜切末。辣椒去籽後切末。黑橄欖切成環狀。
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2.紅甜椒去籽，香菇去蒂，細切成約6公分左右。花椰菜切成小朵，用鹽水汆燙。
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3.將麵條均勻散開來後，放入調理碗中，接著倒入2大匙橄欖油，撒上少許的鹽和胡椒。☆夜玥論壇ק$ j0 n/ K8 P/ J0 d# k9 N( i
! e/ G. |7 x* r) Cds-hk.net4.將平底鍋加熱後，放入麵條，不停地翻炒，直到麵條略焦，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" z2 I9 y' V) m4 _+ b: L; K
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5.另取一鍋，將2大匙橄欖油、蒜末、辣椒放入鍋內，用小火慢炒爆香。☆夜玥論壇ק2 ~( i( W0 J! y
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6.接著加入瀝乾的蛤蜊、紅甜椒、香菇及黑橄欖一起拌炒，最後再倒入白酒3大匙，加蓋燜煮約2分鐘。
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7 N& n4 g9 z4 m/ q3 P* B: D/ S- q8.待所有蛤蜊開口後，再加入步驟4的麵條，充分拌勻即可完成。
