鮪魚佐葡萄酒醬〔已檢〕
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鮪魚佐葡萄酒醬 【 詹姆士 】
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鮪魚中肚1塊(4cm厚*6cm寬*20cm長)、葡萄30顆(去皮去籽)、洋蔥1顆、綜合生菜1包、杏仁片1/4杯(先炒香)、巴莎米可醋1杯、紅酒1杯、白酒1杯、橄欖油ds-hk.net0 V' D: ], N' y: W1 ]/ d& V
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蒙特婁鹽、海鹽、研磨黑胡椒3 S/ I J# V4 `, c
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1.洋蔥1/2顆切絲，並與綜合生菜一同放入冰水中冰鎮，備用。
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2.鮪魚中肚均勻灑上蒙特婁鹽醃漬，取出切厚片，備用。
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9 Y' |/ _3 ~! w b' Q7 C; A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- E+ s2 K2 |9 t7 _( f# M$ K2 X
4.紅酒醬汁：起鍋，取洋蔥1/4顆切丁，與巴莎米可醋、紅酒一同入鍋以中小火煨煮至滾，再轉小火煨煮入收汁，盛出過濾並隔水降溫。
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5.起鍋，取鮪魚中肚下鍋煎至5分熟，取出備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# j3 ]" ?: H# k2 t1 `3 s- f& n
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6.將綜合生菜、洋蔥絲瀝乾水份，加入橄欖油、海鹽、黑胡椒拌勻。) A" B; z4 r2 x7 k, d! x
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7.取綜合生菜、洋蔥絲鋪底，排入鮪魚中肚，淋上酒葡萄醬、紅酒醬汁，最後灑上杏仁碎片、海鹽、黑胡椒即完成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) A, E' p0 f, \; ]2 v; b
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8.裝飾擺盤。
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) L6 ]+ ~2 b, v& j☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:46 編輯 ]
