鮪魚佐葡萄酒醬〔已檢〕
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鮪魚佐葡萄酒醬 【 詹姆士 】
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食材：☆夜玥論壇ק) W% u; O' ~3 J& C! h% K
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鮪魚中肚1塊(4cm厚*6cm寬*20cm長)、葡萄30顆(去皮去籽)、洋蔥1顆、綜合生菜1包、杏仁片1/4杯(先炒香)、巴莎米可醋1杯、紅酒1杯、白酒1杯、橄欖油
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蒙特婁鹽、海鹽、研磨黑胡椒
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做法：
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2.鮪魚中肚均勻灑上蒙特婁鹽醃漬，取出切厚片，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 h: x/ a3 ^2 D( m# t& c
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3.酒葡萄醬：起鍋，放入葡萄果肉、白葡萄酒以中小火煨煮至滾，再轉小火繼續煨煮入味，盛出隔水降溫。ds-hk.net$ O$ f6 ^* ?" `. a0 [
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( d; E1 w w" `1 j 5.起鍋，取鮪魚中肚下鍋煎至5分熟，取出備用。
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- t) Y4 T, {& j 6.將綜合生菜、洋蔥絲瀝乾水份，加入橄欖油、海鹽、黑胡椒拌勻。
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; u$ F/ Q# l' {6 o# Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 7.取綜合生菜、洋蔥絲鋪底，排入鮪魚中肚，淋上酒葡萄醬、紅酒醬汁，最後灑上杏仁碎片、海鹽、黑胡椒即完成。
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0 e# c2 a6 d2 w1 s0 @ 8.裝飾擺盤。
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內容來源 ： 型男大主廚
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:46 編輯 ]
