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[中菜] 香根牛肉絲〔已檢〕

香根牛肉絲〔已檢〕

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牛里肌肉絲150克、香菜4株、蒜苗1支、紅辣椒1支、薑1小塊、小黃豆乾3片、雞蛋1顆、玉米粉1大匙、高湯50c.c.、蔥1支
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1.薑切絲、蔥切段、蒜苗切斜刀片、辣椒拍扁剖半切斜片、香菜葉梗分開、香菜葉切末、豆乾切細片,牛肉絲加1/4全蛋液、醬油、玉米粉、高湯和少許沙拉油拌勻抓醃,備用。
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3.起120度油鍋,將牛肉和豆乾稍微過油撈起。0 o& L; }6 y% B* d5 a) Y- t

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內容來源 : 型男大主廚
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:08 編輯 ]
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