越南牛肉河粉
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豆芽菜 1+1/2杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 m: A: G2 Y, ]' T2 T, |9 U
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檸檬〔切塊〕 3顆
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操作過程: ds-hk.net: g3 n7 t+ o( {& [
1. 牛尾放入滾水中燙約三分鐘左右，撈起洗淨備用。
- W2 D4 L; k% ?% q2. 水燒開後放入牛尾，將表面的泡沫撈除，改調小火熬煮。
% |' u7 x- X. j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將老薑和洋蔥放入烤盤，烤至呈焦黃色約20分鐘左右〔中間須翻面一次〕。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# M* g. A7 o$ F' s5 e* g1 I
% T, Y# ^* V- L+ X) ]! ?☆夜玥論壇ק4.洋蔥和老薑稍為冷卻後，將焦黑表皮去除，用冷水輕洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 V# }1 j6 v3 }
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5.老薑切片後和洋蔥放入高湯中，再加入鹽、魚露熬煮。
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2 J! X- s d# N* N5 I( s- J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.八角、丁香、肉桂棒、小茴香 放小烤箱內，以中火烤至出深色，香氣散花出來〔中間須翻面數次〕。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% x7 Z; ^& b2 r" t: ]: L
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7.將所有香料裝入香料包。ds-hk.net% v+ F- q+ S& b- P5 m% @8 x. |
2 K/ A+ {6 N" v g' b: r y0 mds-hk.net8.香料包、月桂葉加入高湯中，小火繼續熬煮四小時左右。
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! O' u% [ K' [7 J6 U) u4 I& Eds-hk.net9.將洋蔥、老薑和香料包、月桂葉撈出丟棄。
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0 [6 l% g* {" G, c: p3 @- w+ Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區10.牛尾撈出降溫至可操作時，將肉去除備用，骨頭放入高湯中繼續熬煮至出味約一小時。☆夜玥論壇ק9 }4 P+ L2 m( k% Z# v% C$ D
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11.高湯完成後泠卻，放入冰箱泠藏至隔天，去除表面的油脂。* B) [0 x# m& u$ P9 u+ R! a
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12.將高湯燒開品嚐，可增加鹽和魚露，讓味道適中。
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4 F6 m; m, e9 H6 F$ c5 _ds-hk.net13.九層塔、歐芹、香菜切粗碎備用。
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15.將灑乾的河粉、豆芽菜放入大碗內，放入薄片嫩牛肉和少許牛尾肉，再澆上滾開的高湯燙熟嫩牛肉。, a e! U) b3 K$ k0 S5 y' V
0 g( x% v$ `, a1 j2 U☆夜玥論壇ק16.撤上少許蔥末、九層塔、歐芹、香菜，食用時湯內擠幾滴檸檬汁，加入少許生辣椒 。
