[世界知味] 越南牛肉河粉

　
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材    料☆夜玥論壇ק% ]2 M& F8 ?! t6 E% C  O
份  量
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- x4 V2 _2 _+ \+ I: W( }' p8 R) Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高湯 牛尾 (oxtails) 4 磅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Q2 G- M& @0 o* [! p' H

6 d6 G% l9 c; uds-hk.net老薑 一塊(3吋)
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洋蔥(大) 一顆
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鹽 一大匙
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八角 (star anise) 8粒
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丁香 (Cloves) 5粒☆夜玥論壇ק, a' e4 n2 J; A* U4 o

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8 @+ u' A& B( ?* r& P☆夜玥論壇ק小茴香 (fennel seeds) 1匙
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! `/ c1 R" i& B. Q3 G% K# G' k☆夜玥論壇ק月桂葉 (bay leaves) 3片
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水  大約 1+ 1/2 加侖
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* {& U1 d+ x$ O( A- ]ds-hk.net配料 河粉 1 磅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* N: _# F2 n$ d5 B. Q- r/ N- r- E

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九層塔(切段)Basil 1/2杯
/ _( }; ?' ~% d$ J5 `2 @1 Ods-hk.net芫荽or香菜(切碎)cilantro leaves 1/2杯
: v: N* p% `9 }, Q☆夜玥論壇ק歐芹(切段) parsley 1/2杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  c/ I4 ~- b: l0 V1 J2 _  Z( \& C
豆芽菜 1+1/2杯
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辣椒 適量
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0 `( _" ^' B5 B# Eds-hk.net嫩牛肉(切薄片) 3/4磅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 o! i$ |% V" H  T3 b& \; \1 m
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操作過程: ds-hk.net8 ^) M: o: E. Z: P% L' n
1. 牛尾放入滾水中燙約三分鐘左右，撈起洗淨備用。
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# _( B# B8 ?9 o, @5 w7 v* \7 |☆夜玥論壇ק3.將老薑和洋蔥放入烤盤，烤至呈焦黃色約20分鐘左右〔中間須翻面一次〕。☆夜玥論壇ק5 J& _. ^9 ~6 K) J
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4.洋蔥和老薑稍為冷卻後，將焦黑表皮去除，用冷水輕洗。
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1 h& u5 y8 N" W8 N' ?5 mds-hk.net6.八角、丁香、肉桂棒、小茴香 放小烤箱內，以中火烤至出深色，香氣散花出來〔中間須翻面數次〕。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* O2 h+ ^( M  y8 f1 c. R

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8.香料包、月桂葉加入高湯中，小火繼續熬煮四小時左右。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 O; X8 f4 h  G. x

1 u# {- ^; ?- E5 W7 h' d5 H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9.將洋蔥、老薑和香料包、月桂葉撈出丟棄。
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10.牛尾撈出降溫至可操作時，將肉去除備用，骨頭放入高湯中繼續熬煮至出味約一小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ n& q4 D' w" e9 N# c5 W# `

/ I; n; ~. k2 L# x9 v( z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區11.高湯完成後泠卻，放入冰箱泠藏至隔天，去除表面的油脂。
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/ w1 W1 d# G! P☆夜玥論壇ק12.將高湯燒開品嚐，可增加鹽和魚露，讓味道適中。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" q: C0 g7 y% F* R5 ^1 m5 i

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14.另起一鍋熱水，燒開後將河粉快速攪拌燙熟約一分鐘左右。〔時間不宜過長，因河粉容易煮爛〕
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15.將灑乾的河粉、豆芽菜放入大碗內，放入薄片嫩牛肉和少許牛尾肉，再澆上滾開的高湯燙熟嫩牛肉。
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. i  i) B4 F6 ]' A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區16.撤上少許蔥末、九層塔、歐芹、香菜，食用時湯內擠幾滴檸檬汁，加入少許生辣椒 。