Teriyaki Marinade
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薑(細碎) 1/3 杯
0 t' r# R9 c# A% S9 j" z5 v☆夜玥論壇ק蒜(細碎) 1/3 杯 ☆夜玥論壇ק, p+ ^- E7 A3 ?
酒 (dry vermouth) 1 杯
. U; h9 Z% F$ V4 Z: D: I" y5 fds-hk.net醬油 5 杯
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4 B2 L% X$ V* O0 ~ds-hk.net蜂蜜 1 杯
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蠔油 1+3/4 杯ds-hk.net/ F' T( \8 J" R1 ]# N

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薑、蒜、酒(一 杯)放入鍋中煮滾，轉中火煮至薑、蒜柔軟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" C- H& O2 V+ q! ^
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將醬油、蜂蜜、蠔油、酒加入，以小火熬煮30分鐘至一小時，小心燉煮時不要起泡沫或滾開溢出。
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用湯匙品嚐，醬料的味道應呈濃甘甜鹹味，如還太鹹可再加入適量的蜂蜜，最多以不超過1杯。
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〔家庭用配方的份量須減量,此配方是屬於Teriyaki醃肉醬所以比較甜和鹹，如要調成淋汁需耍多加些水、蜂蜜、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; X' [6 c: q/ _( g
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酒稀釋，調整比率後才不會太鹹，最後加入少許水和玉米粉芶芡就是平常吃的 Teriyaki Sauce。煮好的照燒醬，
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: `9 I  ?( Q- k( |( c) b8 M8 Z☆夜玥論壇ק我取一些醃泡牛肉或雞肉，再使用半杯稀釋成淋汁。〕
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Dry vermouth是一種淡酒，在美國超市中賣酒部可找到，約US$3.50~$4.00左右，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 M) s! |4 B- |' F: i3 F
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這配方的口味吃起來粉像L. A. YOSINOYA 餐館的 Teriyaki sauce。
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資料來源:Teriyaki Marinade I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: {. }8 v. R0 W" {9 [5 d7 r5 {

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  d0 d" _' E0 G5 e' q6 Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
- ~/ [/ U  c* t5 N        〔 烤好的肉撒點黑、白芝麻增加香氣也更佳美味哦！〕

醃泡小技巧 :
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9 U. K3 j2 c; q7 q* o- e☆夜玥論壇ק 不要在室溫下進行醃泡牛肉，一定要將處理好的牛肉與醬汁放置在冰箱內進行醃泡，以避免生菌的產生。
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2.
) `4 H. f' n. n6 n. ^1 d- Q2 M2 u- S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 較嫩的牛肉部位大約醃泡15分鐘即可，過長的時間會破壞牛肉的美味，而較硬的部位則可能需要到6小時以上方能入味，但如果醃泡超過24小時以上，牛肉肉質將會變得過於鬆軟，因此不建議如此。
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3.
# Y8 L3 Y  X- t$ O 如果醃泡的滷汁要做為未來烹調牛肉時的醬汁或沾料，建議先保留一部份分開放置，避免用醃泡過生肉的滷汁直接淋於成品上，即使要充份利用滷汁，也應加熱沸騰後才能使用，以免被醃泡過程中所產生的生菌污染牛排的衛生。~☆夜玥論壇ק3 \' f! R0 }; e, q5 |. i

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