芝麻~酥餅
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分 類
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份 量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 s0 z& d) h. ?- [) ~# y
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油皮材料：@35克 中筋麵粉 100% 200 g
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糖粉 12% 24 g
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白油(或豬油) 38% 76 g
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: r) e7 y& Q. o. ?( Q- H! c油酥材料 @30克 低筋麵粉 100% 190 g
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白油 45% 85.5 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% h( V w, G0 t, \
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內餡： @35克 低筋麵粉 50 g ☆夜玥論壇ק* ^" g/ F* B, K/ X+ u1 V
黑芝麻粉 150 g ☆夜玥論壇ק3 m/ l B9 N; U
白油 33 g
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7 Q" u" n% [7 ?9 u/ A☆夜玥論壇ק雞蛋 25 g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 G/ q2 U8 J, S& b4 {
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) i* Z2 n! F6 }; |4 b9 j3 ads-hk.net1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份左右。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' s. U5 M9 b2 e) q. u4 I
2)每一份油皮揉圓後壓平，把油酥放手掌上壓扁平，再放油皮上重疊壓扁平，
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(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)再桿一次，成長條狀，捲起後放正，☆夜玥論壇ק$ D: l4 h' w& i0 ^: i3 ~# s& ^
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最後再桿壓成一張圓皮。〔直壓包餡法〕最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ `& C) n/ B! \! D
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3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉拌勻，再加雞蛋及白油拌勻，最後和入! s P5 |8 Z/ ]5 @) K9 c
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黑芝麻粉、麵粉揉勻，並均分為20等份左右。
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' L4 o/ y; @; `% o1 U: z3 \☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 [* F$ O8 [6 E; x, d" A8 f
4)將餡料搓成一個個小圓球後，包進上述已桿好的麵皮中，包好後以手# O2 v+ g$ U% y+ b- S% F
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稍壓扁，再桿成圓薄餅狀。刷上少許蛋白水撒上黑芝麻。
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5.)上火200度C/下火220度C,烤15分鐘. or 華氏350度15分鐘左右
