[甜品] 芝麻~酥餅

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油皮材料：@35克 中筋麵粉 100% 200 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: B3 \- x3 y5 A* w# t" C- w+ o! z
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糖粉 12% 24 g
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水 42% 84 g
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, N1 V9 x0 K' E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區白油 45% 85.5 g
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黑芝麻粉 150 g
& e6 t- ]8 E4 I% m& Y' B0 G☆夜玥論壇ק白油 33 g
; u/ G  d. C4 P! v5 ?. s☆夜玥論壇ק麥芽糖 115 g
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4 V- K: L+ P7 T8 z5 z雞蛋 25 g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! p+ g  J: P- s+ m' H( k
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製作方式:
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1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份左右。 ) K6 }  y  w& ^% d' U" ^- v
2)每一份油皮揉圓後壓平，把油酥放手掌上壓扁平，再放油皮上重疊壓扁平，
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   油皮比油酥大一點點，用桿麵棍輕輕桿開，桿成牛舌餅狀，捲起放平直，ds-hk.net1 B! G% S7 |' t9 r/ _" {- t

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   最後再桿壓成一張圓皮。〔直壓包餡法〕
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3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉拌勻，再加雞蛋及白油拌勻，最後和入ds-hk.net8 ]7 Z6 a0 n1 V7 u% \, e7 F! j$ g4 b3 ?

# Z+ F1 O$ e) P& H☆夜玥論壇ק     黑芝麻粉、麵粉揉勻，並均分為20等份左右。
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  因內餡較濕黏，一般我都先做好內餡　再放冰箱冷藏二十分鐘左右，再分割會比較好操作。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( k0 L9 g. y) i# P6 ~

  j: e* z) e; C4 n6 v) `) m4)將餡料搓成一個個小圓球後，包進上述已桿好的麵皮中，包好後以手bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& T8 W$ C% w3 j! u
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  稍壓扁，再桿成圓薄餅狀。刷上少許蛋白水撒上黑芝麻。9 C: G0 d8 M0 n6 x6 i
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5.)上火200度C/下火220度C,烤15分鐘. or 華氏350度15分鐘左右