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油皮材料: @20克 高筋麵粉 80% 120g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: D. ]& y4 ]& s$ ?1 i+ s9 M
低筋麵粉 20% 30g
4 k! w8 g+ D4 u, O9 h☆夜玥論壇ק糖粉 12% 18g
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3 p, L6 X/ x" G9 V1 g ids-hk.net油酥材料: @15克 低筋麵粉 100% 150g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& j! `9 Y8 a W0 e- i; l
酥油 50% 75g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 K0 o) M# s6 W K# N# p
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餡料: @50克 絞肉 175g
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白芝麻 2g
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調味料: 味精 少許
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黑胡椒醬〔或加哩粉酌量〕 10g
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製作方式:
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1. 油皮: 糖和油拌勻，加水及麵粉拌勻，揉成糰且醒30分.
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) d# g, f5 |+ G* c; \0 n8 Y: uds-hk.net2. 油酥: 麵粉及油拌成糰即可，不必醒過. ☆夜玥論壇ק) S" u1 M( c7 n" i3 H+ S3 ]
: u, j/ P/ n4 G: A% C. U( g3. 油皮及油酥各等分成10個.
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4. 將油皮揉成圓再壓扁，包住油酥，成圓再壓扁，桿成橢圓形. ds-hk.net* m$ S2 ~0 M) \( s& z+ N% Q
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5. 由一端向另一端捲成長柱形.
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$ n `+ F0 ]6 e7 |1 j7. 做好的油酥皮，包入各種餡bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 K; m7 M4 P. m& S2 E8 v
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上火200度C，下火200度C烤約30-35分鐘。ds-hk.net i( @" Q' U- d" d
備註:用水浸泡去皮綠豆四小時，瀝乾水份〔內鍋不需要放水〕，放入電鍋蒸三十分鐘即可。
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& `$ f7 n5 y/ x+ {" N: p! Mds-hk.net
# ^4 x8 Z7 M# o: o: d☆夜玥論壇ק 才不會不夠甜吃 起來較沒味道，冷卻後再加入三大匙奶粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) J4 g6 R. \' g( {- I9 B
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:15 編輯 ]
