[中菜] 香菜豬肉餃

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絞肉加入素蠔油、甜麵醬、糖、鹽、香油、薑末、白胡椒粉拌勻。
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慢慢加入加入水，順同一方向攪拌至黏稠。不停的順同一個方向攪拌直到肉中的蛋白質釋出，而產生黏性(完全不再出水)，拌到黏稠狀。
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$ A3 b/ v0 a( [# |# d/ e8 W- [4 v加入蔥花拌勻。
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, n! e$ j' Y0 y4 I8 z! q☆夜玥論壇ק最後再加入香菜和擠乾水的白菜拌勻。ds-hk.net) _9 `4 P# E9 T$ R7 j8 _+ u

: c5 m8 S$ k) q☆夜玥論壇ק放入冰箱泠凍十五分鐘，讓肉餡呈半凝固狀，利於包入麵皮內。4 \' V1 s/ d- F, D; V0 \
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: H0 i0 g6 v3 Z$ ?" i& S☆夜玥論壇ק咬下去滿滿的香菜香，特別的風味，是你我的最愛。