宇治金時凍〔已檢〕
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食材:牛奶400g、動物性鮮奶油50g、煉乳70g、抹茶粉10g、果凍粉8g、砂糖35g、蜜紅豆40g
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2 f4 b1 g. `* Vds-hk.net2.將牛奶、動物性鮮奶油、煉乳倒入鍋中混合。
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3.果凍粉、砂糖先混合拌勻後,也倒入鍋中。
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4.開中小火煮至大滾後,加步驟1的抹茶水。) S i' j6 |* n5 s
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5.加30g蜜紅豆攪拌一下之後關火,將果凍液與蜜紅豆倒入容器中,冷藏1小時凝固。ds-hk.net; n9 G" l' I: `- m& _# f- c$ P, }4 C
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6.用煉乳在果凍上畫出漩渦花紋,用剩下的蜜紅豆裝飾,再灑上少許抹茶粉即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:33 編輯 ]