[都市趣聞] 泡菜國際會議周四華府舉行

泡菜國際會議將於13日在美國華盛頓舉行，主題為「東方泡菜和西方酸黃瓜的相遇」。

世界泡菜研究所10日表示，13日同光州世界泡菜文化慶典委員會一道在美國華盛頓高立德大學舉行泡菜國際會議。

今年迎來第四屆的國際泡菜會議旨在提高國際社會對泡菜、酸黃瓜等世界蔬菜發酵食品的功能和腌製工藝、安全性、衛生的認識。

韓國泡菜2001年正式被國際食品法典委員會認可為國際標準，並被美國《Health》雜誌評選為世界五大健康食品。

會上，前農林部長官金成勳將發表主題演講，泡菜研究所博士韓應秀和美國一家酸黃瓜公司會長介紹泡菜和酸黃瓜的市場情況。泡菜協會會長還將介紹泡菜腌製工藝和泡菜產業現狀。