朱古力海綿蛋糕

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低筋麵粉100g
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做法：7 j- T. ^$ w6 n  q1 K3 I
1. 將烤盤抹上油，並均勻的撒上少許高筋麵粉，再將多餘麵粉倒出
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3. 蛋液須打至原體積高的2-3倍，呈乳黃色狀時，離開溫水繼續攪拌至蛋汁冷卻；ds-hk.net. H" N% J. v+ C
4. 將可可粉與麵粉分3次篩入蛋液中，以橡板刮刀充分拌勻ds-hk.net7 l  W- V) o* a
5. 將麵糊倒入模中放置烤箱中下層，以170度ｃ烤約25分鐘，以小叉插入不沾沾即可出爐，放至鐵架上倒扣冷卻即成。: h7 Q# T7 r! {3 n* I* G; z
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小貼士：4 ]1 C: }0 `+ C8 z) q
咖啡海綿蛋糕
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僅將巧克力蛋糕材料更換為：低筋麵粉125g．全蛋5個．細砂糖125g，其於作法及步驟相仿即可。