德式布丁〔已檢〕
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6 W' a& Z; J, p; j" @ds-hk.net派皮材料:低筋麵粉94g、白砂糖28g、奶油48g、蛋黃38g、鹽2g、高筋麵粉少許
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. e' W! b0 u( k* ?$ L: ]2 uds-hk.net布丁餡材料:鮮奶80g、起士片1片、砂糖50g、鮮奶油240g、蛋黃90g
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+ j' o9 R1 h* ] c% I) x( }1.取調理盆，將砂糖、奶油、鹽拌勻後，再加入蛋黃、低筋麵粉拌勻後，冷藏約10分鐘。
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* u! D/ `3 |& Q2 n; b4.將剩下的25g砂糖與蛋黃拌勻，倒入鮮奶中，再加入鮮奶油拌勻，完成布丁餡。1 t' O, k2 k2 r4 q% G
* ~# I& e6 C" D+ f& z6 P5.將布丁餡料倒入以塑型的派皮，置入已預熱至攝氏150度的烤箱中，以上層150度，下層180度烘烤至熟透，約1小時即可
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1 f- O8 c- L" Q1 D4 `ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:52 編輯 ]
