德式布丁〔已檢〕
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派皮材料:低筋麵粉94g、白砂糖28g、奶油48g、蛋黃38g、鹽2g、高筋麵粉少許ds-hk.net+ U. j5 ?: M" h% P
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布丁餡材料:鮮奶80g、起士片1片、砂糖50g、鮮奶油240g、蛋黃90gds-hk.net4 Q( p" u$ A1 I! v L9 R4 e
; Y* I, y: h8 \$ V☆夜玥論壇ק做法:ds-hk.net7 g' @0 O5 z$ g; `
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1.取調理盆，將砂糖、奶油、鹽拌勻後，再加入蛋黃、低筋麵粉拌勻後，冷藏約10分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# d4 m& O A: |* N {6 W7 _
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2.取出麵糰壓成後約0.5公分的扁平狀，表面拍上少許高筋麵粉，放入直徑6吋的圓型模具中，將麵糰貼著四周，塑型成一中空無蓋的圓筒，置於烤盤上備用。
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3.鮮奶加25g砂糖置於爐上加熱煮沸，加入撕成小片的起士片拌勻，待起士片融化後關火。" G( }9 p+ t' Z3 ^7 B! k% \
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4.將剩下的25g砂糖與蛋黃拌勻，倒入鮮奶中，再加入鮮奶油拌勻，完成布丁餡。ds-hk.net- y6 _# L8 Q5 W% V. F3 V
: z! I- D" F8 f1 w! A; n☆夜玥論壇ק5.將布丁餡料倒入以塑型的派皮，置入已預熱至攝氏150度的烤箱中，以上層150度，下層180度烘烤至熟透，約1小時即可
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-27 23:52 編輯 ]
