[甜品] 三色娘惹糕〔已檢〕

(5人份)
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食材:地瓜粉300g、糯米粉60g、椰奶500g、細砂糖200g、抹茶粉適量、草莓色素適量
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1.將地瓜粉、糯米粉、椰奶、細砂糖、冷水200g攪拌均勻，並分成三等份。
( a% C2 V( w; m& Z, c/ Ods-hk.net(因為要做成三色糕點，建議分三等份時，可分別秤重，讓三等份等重。)  P2 u; V% r2 C! @' H

" ~5 W3 {. Q# w; U7 q" {" O4 H, S' t☆夜玥論壇ק2.一份混合液保留不動，並將草莓色素與抹茶粉分別加入剩下的兩份混合液中攪拌均勻。
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(因為娘惹糕有三層，建議用高度較深的模具。)
. W3 t7 d6 |7 N( H  ?, Gds-hk.net(若用電鍋蒸，一樣用筷子確認凝固即可。)
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4.接著再將第二層混合液倒入模具中蒸8分鐘，並用筷子確認已凝固。之後再倒入第三層蒸8分鐘，並用筷子確認已凝固，取出放涼後即可切塊食用。☆夜玥論壇ק& F. {7 S0 [( D# t/ y# l% w0 B& i
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:10 編輯 ]