[中菜] 高麗菜卷〔已檢〕

(2人份)
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食材:豬絞肉150克、高麗菜葉2片、蔥1支、冬粉20克、乾香菇2朵0 q" H( @) Y% @9 m; V( b
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調味料:鹽巴1小匙、醬油2匙、白砂糖少許、米酒1匙
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做法:
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1.高麗菜葉剝下，起鍋開大火倒入1000c.c.水煮沸，將菜葉放入汆燙，待高麗菜葉變軟，約4分鐘取出。
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% _* h" y" A1 M7 b6 v2.高麗菜葉削去較厚的葉梗，冬粉與乾香菇分別泡水10分鐘取出，香菇去梗與冬粉切丁，蔥切成蔥花。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 _  B3 A* u/ V9 R
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3.豬絞肉、冬粉丁、香菇丁與蔥花一起放入拌過，再撒上鹽巴拌勻。
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4.步驟3完成的絞肉餡，鋪在高麗菜葉上，高麗菜捲起，並以棉繩綁好固定。
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5.起鍋開小火，將高麗菜卷放入鍋中，加醬油、白砂糖、米酒與100ml水量，煮15分鐘即完成。& E& E3 c( F/ ?" |1 O( U) R: l

* @( R9 w8 }0 \0 Qds-hk.net(可用牙籤插入判定絞肉餡煮熟與否，若牙籤無黏著物，則表示肉餡已煮熟。)6 L% s% U( P8 S7 L- `

3 P8 _: z, g+ L8 q* y8 Sds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:57 編輯 ]