[中菜] 清蒸鯖魚〔已檢〕

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食材:鯖魚2尾、火腿3片、香菇6朵、鹹冬瓜75克、薑6片、豆腐1塊、香油少許、太白粉水
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! F" I1 b9 s+ n7 Dds-hk.net做法:
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1.鯖魚去頭尾，對半剖開，入鍋汆燙熟後撈起，撈起後立即放入冰水中冰鎮一下，讓魚肉緊實。☆夜玥論壇ק/ v! a. |6 z. J0 R
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2.兩片鯖魚肉，再對半切，剔除中間小刺後，再切薄片。
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2 o: W: O% F) P0 b' eds-hk.net3.將整塊豆腐對半切後，鋪在盤底，將泡軟的香菇、火腿、鹹冬瓜、薑都切片和魚肉片疊在一起，放入盤中排成一圈。ds-hk.net' O$ y) R3 S: X- P3 \
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4.放入電鍋，加一杯水，蒸約8~10分鐘，淋上太白粉水勾芡，再加少許香油提味即完成。
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0 q) V7 V: e& T$ G7 n☆夜玥論壇ק鯖魚也是秋天當季的食物☆夜玥論壇ק4 w; }$ l1 p; n1 B

" J% z3 B1 K- Yds-hk.net跟大家分享一些鯖魚的料理方法  讓鯖魚好吃又美味
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