蒸布丁〔已檢〕
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材料
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' k6 S' t: T! `# f0 L" W& L* Q☆夜玥論壇ק．焦糖部分：糖100克、水60CC
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．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
0 C6 Z. Y/ N1 Z4 n1 d: h 布丁體部分
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1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。☆夜玥論壇ק2 m: O1 N7 m4 g% J& U
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2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Z0 T S9 |5 @0 K/ s
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3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 G! B7 f- E1 e
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4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。7 `& v$ c4 E6 r6 C1 u+ `! D
3 S6 k" q( c0 C5 x- n8 f- G6 G" l4 Q7 }5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: _& `( n2 i6 o6 u W
5 x6 B( p& p* l/ I* _) k3 W☆夜玥論壇ק6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ R7 F+ G/ O- k3 D) H( i# W
1 E5 F) A& k: u" {☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-2 21:22 編輯 ]
