【材　 料】
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皮蛋        2顆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 L  [- ^3 W* n& f
酸薑        20公克
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' A2 j/ L% k+ l/ @& K; V& y1 E* v熟鹹蛋黃        1顆
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4 S- F2 N, t% {太白粉        1/2茶匙
1 m( a- I2 A! S& e( `☆夜玥論壇ק90℃熱水        60㏄
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) A: D. z& f" m  f. m$ ~( gds-hk.net泡打粉        1/2茶匙
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糖        1/8茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 q) F- \2 ~/ {1 p

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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。0 F  W1 J8 u2 r' ?& V. K
2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
( P. p5 V- c/ J☆夜玥論壇ק3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。
4 o! i' k+ _+ K& d$ S☆夜玥論壇ק4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。☆夜玥論壇ק& h+ v2 ]( {6 ~. T2 D# f- y
5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。
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