[中菜] 砂鍋花雕雞〔已檢〕

食材:去骨雞腿1支、老薑片5片、蒜頭10g、青蔥段5g、紅甜椒塊10g、黃甜椒塊10g、雞高湯50gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) T' O0 s4 b  d% Q7 Y
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調味料:蠔油35g、花雕酒100g、糖1匙
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做法:
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8 l+ D% F( h# W) u& b5 A2.加蒜頭、老薑片、蔥段爆炒出香氣。0 U: X. x$ D0 v. M! z: V

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. @0 L! E/ e& S7 k6 ^' i) M  Lds-hk.net4.加入紅、黃甜椒拌炒入味，將湯汁再收乾一些。
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5.起鍋前，再加入約20g花雕酒嗆出香氣即可。
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倒花雕酒時，最好是以畫圓方式倒下，讓酒先接觸到鍋子的內壁，以瞬間高溫蒸發嗆出酒香。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& H- r. _* ~3 K% X4 n
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 18:29 編輯 ]