[中菜] 皮蛋肉末〔已檢〕

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韭菜花        200公克ds-hk.net) E& C+ _- ~2 w
皮蛋        2顆
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豆豉        20公克) x& b" }6 Q! b4 ?1 c, Z4 }
蒜末        10公克
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鹽        1/4小匙7 Z- w7 j, v% g$ Q/ B+ Z7 U
糖        少許
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2 ^* i' d' i3 y' W. Ads-hk.net米酒        1大匙6 p& G. C2 O" R- V% I
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1.韭菜花洗淨切丁；皮蛋放入沸水中煮熟後去殼切丁；豆豉洗淨瀝乾，備用。- T, i( J' V! |5 O" k. v, Z
2.熱鍋，倒入2大匙的油，放入蒜末、豆豉、辣椒末爆香，再放入絞肉炒至顏色變白。☆夜玥論壇ק* G% [4 f9 Z& y9 K% M6 h6 G
3.加入所有調味料炒勻，再加入作法1的韭菜花炒熟即可。
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****來來來個下酒菜唄~我最愛皮蛋哩~每次吃皮蛋加醬油~都可以吃好幾顆~哈哈~~這道菜不僅下飯~也可以當下酒菜唷!!趕快來試試看~. b* g1 y& }' W+ N5 F

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