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[甜品] 各式馬卡龍〔已檢〕

各式馬卡龍〔已檢〕

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【做  法】  
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 s3 w8 ]7 i& D' n4 m3 T# p7 T
3.再加入剩下的25公克細砂糖,繼續打發至接近乾性發泡階段。 ds-hk.net$ u* ~; a1 T+ j1 G* \: ^# m) w
4.將作法1的所有材料加入作法3的盆中,攪拌混合至無乾粉即可。
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3 A$ \% F: [5 Z' |☆夜玥論壇×§7.將作法5結好皮的麵糊,放入預熱好的烤箱中,以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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●杏仁TPT是什麼?
' \. Q" e4 p: A5 M最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區杏仁TPT是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出,只取細粒粉部分與純糖粉混合。
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材料1:% K* D% e: a3 p$ s' g* X& D
杏仁TPT  250公克 ☆夜玥論壇×§1 F" t; N) `/ \! u& w# V& S
糖粉  100公克
) a& O# Y; }. t6 j4 x/ lds-hk.net葡萄果汁粉  5公克
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細砂糖  50公克
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材料2:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 M$ [5 a$ U4 U3 G
優格巧克力  100公克 ' e- r2 [' Q& w

8 B* s' P3 p7 S  F- x( ~【做  法】
9 d& Q# D$ W' @6 j2 {1 [最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.把杏仁TPT一起過篩,糖粉、葡萄果汁粉以篩網過篩後備用。 ☆夜玥論壇×§+ r) Y! t, m1 d% N
2.讓蛋白回溫至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細,再加入剩下的25公克細砂糖,繼續打發至接近乾性發泡階段。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! k+ j* U* f0 u! X5 b0 g
3.把紫色色膏加入作法2打好的麵糊中。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: y5 y- b" U! A: S' p9 U
4.將作法1篩好的粉加入作法3中,互拌至無乾粉即可。
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6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置,等約30分鐘至麵糊表面結皮。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 x( t5 k6 Y" u! e! K: g
7.將作法6結好皮的麵糊,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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% }6 u$ U+ o  ]4 L% L- q0 K最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區杏仁TPT  250公克
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$ |+ R* C' ^2 d8 Rds-hk.net3.把綠色色膏加入作法2打好的麵糊中。 ☆夜玥論壇×§: f. M/ A7 z# M
4.將作法1篩好的粉加入作法3中,互拌至無乾粉即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, y5 I' G5 m( m5 t9 d  k
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內,在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
, B$ y4 {3 S0 f" u+ i" s: r☆夜玥論壇×§6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置,等約30分鐘至麵糊表面結皮。
5 s! s( X8 T, d) l9 p7.將作法6結好皮的麵糊,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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【材  料】  
0 F. @$ N; G1 X- ?6 a5 D☆夜玥論壇×§材料1:
, Q. Q9 z5 P& Y) y# T# }杏仁TPT  250公克 5 H* D( ~' ?7 |3 D
糖粉  100公克
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材料2:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' x2 }2 u4 S/ Z: a; s- ^. g8 o- a
檸檬棉花糖  100公克
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【做  法】  - ]. n6 Q) M: z
1.把杏仁TPT一起過篩,糖粉、青梅果汁粉以篩網過篩後備用。 ☆夜玥論壇×§3 Y/ S3 r5 o+ {  o& [9 g$ }& |
2.讓蛋白回溫至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細,再加入剩下的25公克細砂糖,繼續打發至接近乾性發泡階段。
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4.將作法1篩好的粉加入作法3中,互拌至無乾粉即可。
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7.將作法6結好皮的麵糊,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
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1 a. E8 G9 ^. g7 M) D" Y6 I" ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9.取作法8烤好的檸檬棉花糖夾入作法7烤好的馬卡龍餅體中即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# H) c6 P+ Z) V( i

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細砂糖  50公克 ds-hk.net$ `) v, _7 D! K$ A4 v0 N1 y3 p, S
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材料2:
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4.將作法1篩好的粉加入作法3中,互拌至無乾粉即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Q$ g" N' y/ x2 F1 M+ @1 H# G
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內,在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
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( B" {$ @- X6 \1 j- ^- c' {( yds-hk.net7.將作法6結好皮的麵糊,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
0 D. q$ J# v& a+ @/ S( R; lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8.把草莓巧克力切成細碎狀後,用隔水加熱的方式,以50℃左右開始加熱使其溶化,並以同方向攪拌均勻。
: Z* Z; e5 i& E. S7 M" x: b( N9.取小湯匙舀適當份量的作法8夾入作法7烤好的馬卡龍中即完成。
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杏仁TPT  250公克
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檸檬果汁粉  5公克
/ N0 Z( R7 M. D9 kds-hk.net蛋白  100公克
. r& ]# |5 @# |1 Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖  50公克
4 B+ I( ~/ N. o# o1 jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源黃色色膏  少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( F! P6 \" ?/ L$ _9 Z
材料2:ds-hk.net, l# n; R: z  i/ M) \0 H2 P
苦甜巧克力磚  適量 3 W5 G2 y& U/ |! ]
布朗尼小圓球蛋糕  2個
4 I  I" j5 g" D☆夜玥論壇×§苦甜巧克力磚  100公克
/ A, L3 \/ l* b- `6 l" |動物性鮮奶油  100㏄ ☆夜玥論壇×§* f- a0 }% t: _" R1 Z* q7 H: b5 ^
醋栗  適量 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. t: H" r- x/ y% X5 q; p+ }

4 |) B8 L$ U0 w【做  法】  
2 h  U( b+ t& O, u$ T& nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.把杏仁TPT一起過篩,糖粉、檸檬果汁粉以篩網過篩後備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# w2 x$ g$ M/ L# t- X& J
2.讓蛋白回溫至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細,再加入剩下的25公克細砂糖,繼續打發至接近乾性發泡階段。 ☆夜玥論壇×§! n& V" e4 N8 d( A& J! d
3.把黃色色膏加入作法2打好的麵糊中。
; n* t8 U3 ?; _) Z* O7 }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將作法1篩好的粉加入作法3中,互拌至無乾粉即可。) P+ ?+ F  n: i, w
5.把作法4裝入平口嘴的擠花袋內,在烤盤上擠出大小一至的麵糊。
! q6 T% I* ~) }9 u7 L# k3 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.把作法8擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置,等約30分鐘至麵糊表面結皮。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 X2 v7 Q6 M- Z/ y8 T
7.將作法6結好皮的麵糊,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。
; e' `8 x3 [/ N  W$ m0 U0 mds-hk.net8.把所有苦甜巧克力磚切成細碎狀。
0 Y# A3 N8 u, Ods-hk.net9.將動物性鮮奶油用隔水加熱的方式,以50℃左右開始加熱,約加熱至80℃左右即可加入作法8的100公克的苦甜巧克力碎,熄火後慢慢攪拌使苦甜巧克力碎溶化,溶化後,以同方向再攪拌使其拌勻。
' y+ h+ G* L9 U: ^6 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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椰球馬卡龍  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ^% C! t' [% M2 w" E
【材  料】  ds-hk.net) ?/ _" F) o8 E
杏仁粉  60公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ F, b% |  E( z! E; {1 M1 r9 M
純糖粉  60公克
. y+ Q+ V; l/ Z4 C5 ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源椰子粉  70公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ ?1 P0 f7 X, L
蛋白  100公克
. B; l) `3 ^2 Zds-hk.net細砂糖  50公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ I+ Z2 A+ i+ @' E  C
鹽  1公克 3 [1 J/ E- O. R0 |# R5 V
糖粉  適量
% l9 P/ v9 q+ |% d- o" Q' e最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區巧克力醬  適量
( {6 f8 O# S% R6 r/ ?/ H3 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net, n" h: b0 X1 A- p* m- x+ N! x* n
【做  法】  ☆夜玥論壇×§, f: W& ~# f: s# C3 y/ u! |7 r
1.杏仁粉先過篩後,再將粗粒的杏仁粉篩出,只取細粒粉部分,並補足份量後備用。 ☆夜玥論壇×§5 Y% R5 `4 T" r. C6 s' c; T/ n) t% p. d
2.純糖粉、椰子粉分別以篩網過篩後備用。 ds-hk.net! J& ]$ L% M2 b2 @' E' {
3.讓蛋白回溫至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。
5 w/ o. f; [5 j: a4 h. i4.再加入剩下的25公克細砂糖,繼續打發至接近乾性發泡階段。
, }$ M1 a" M$ P% s' i8 n1 N  k☆夜玥論壇×§5.將作法1、2加入作法3的蛋糊中混合拌勻,蛋糊會因椰子粉會比較乾硬。
% ]* A5 |: ~+ \2 R1 {' @$ M5 rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.用湯匙挖出一球球不規則蛋糊,放在烤盤上。
/ t: j( [! e9 S7 v0 C☆夜玥論壇×§7.在作法5的蛋糊表面撒上些許糖粉,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約12分鐘左右至表面乾酥。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. b# F1 U/ Y- {' z: o6 @; y) J" [
8.在烤好作法6表面淋上些許巧克力醬即完成。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-16 16:31 編輯 ]
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  • 塵憶瑚海 現金 +20 這麼努力總要加點吧(笑 2012-12-16 16:33
明知不可為而為。

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作者你真是太棒了!!!bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* {# s  {  {4 O, P3 o- u$ g
很感謝你的馬卡龍做法

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