[甜品] 提拉米蘇〔已檢〕

【蛋糕體材料】
; j, a% k8 F! m4 H4 t* V1 c6 \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
( K7 i: m; H* s) U: }$ {8 Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  A:蛋白 200g、細砂糖 94g、塔塔粉 1/4匙、蛋糕粉(玉米粉) 8gds-hk.net/ c0 P& N& r9 L! N) r
  B:巧克力塊 56g、動物性鮮奶油 67g、細砂糖 12g、鹽 1/4小匙
4 \7 T6 J2 `: h7 k4 o2 g" r  o4 Q9 w# bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  C:沙拉油 78g、可可粉 22gds-hk.net( |$ B8 W& p( T% w$ ]* V, R3 j* e5 q
  D:低筋麵粉 55g、蛋黃 100g
' ?- i: ]6 `# I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
- g3 ~! f( R8 h☆夜玥論壇ק【提拉米蘇材料】
: b1 g6 y5 j# Q( W( q% f☆夜玥論壇ק 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- N1 f- B: o6 b! G2 T8 F  E. L
  A:蛋黃 2個、細砂糖 85g
+ D+ n6 _$ w0 p5 w/ Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B:馬士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) 250g
" r$ ?9 q; W" o2 q$ S6 [3 wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  C:咖啡酒 20g(刷於蛋糕體之用)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ f5 S) t* }( u1 u# L' y% j
  D:咖啡酒 10g、動物性鮮奶油 250g, e0 a" h! A" l) Y- F$ @
  E:動物性鮮奶油 30g、吉利丁片 2片5 ~1 G6 E* _& J0 L( v8 }3 \" }

8 @5 b8 f1 \  u7 Nds-hk.net【其它】
( d% {' X8 V5 ^; i) f; S% Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: C9 c5 A' ^! |4 m4 k! ]
白報紙 1張、果凍杯 10個
  I6 M; `/ b5 K  S% G. g! u5 U
) C7 J+ N! N1 M0 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【巧克力蛋糕體作法】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 [" |( W: d1 h+ |: D4 E$ Y
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, D3 R* _( P" M3 E
1.將B料隔水加熱，煮至巧克力溶解。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, o4 A6 O' N5 q# y& e4 g
2.將C料煮至70度後，與B料混合(此時麵糊會有出油現象)，加入低筋麵粉輕輕拌勻(不可過度攪拌，以免出筋)，再加入蛋黃攪勻放涼備用(此時麵糊變亮、均勻)。
3 N, h, N. V5 x& Y% i9 P' r  e6 o. H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.蛋白、塔塔粉打至粗泡後，加入細砂糖、玉米粉打至中性發泡(先用中速攪打，再改用慢速)。
+ o% V: F: Z/ ~3 `+ \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.先取1/3的蛋白與麵糊拌勻後，將其它的蛋白加入拌勻。
0 _2 K6 w3 l! T* N; v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.烤盤舖上白報紙，將麵糊倒入舖好白報紙的烤盤上，用刮刀將表面抹平，以上火180度，下火100度(全火200度)，烘烤時間約20分，表面著色後， 將烤盤調頭，再繼續烤至無生料，出爐後將蛋糕摔一下，並倒扣取下白報紙放涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 L0 D- A8 }2 b7 M, O: l7 w. u
6.利用模型將蛋糕切割出來，大小要比果凍杯稍微小一點。
7 F9 Z. x, L9 x! }1 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ h+ Q/ e; c: i2 i1 _4 N
【提拉米蘇作法】☆夜玥論壇ק( E! ]6 ]  Z' @! P/ {' e

1 J: T9 e+ i* G2 x+ j! b; s5 C☆夜玥論壇ק1.A料用快速打發至呈乳白色。
/ C( A3 n6 F6 N' B' N0 c☆夜玥論壇ק2.D料的動物性鮮奶油打發備用(若暫時還不使用，需放入冷藏，以免鮮奶油消泡)。
# [* F3 A5 I1 i/ N3 ods-hk.net3.分割好的蛋糕刷上咖啡酒。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 t$ ]( I9 [0 x
4.馬士卡彭乳酪用刮刀以抹壓的方式由下往上壓勻，將打發的A料分3次加入拌勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 h+ }# F3 u. l. R1 E
5.取咖啡酒10g與打發的動物性鮮奶油拌勻，先取1/3的鮮奶油拌入馬士卡彭乳酪，拌勻後再將其它的鮮奶油全部加入，與馬士卡彭乳酪完全拌勻，將E料中的動物性鮮奶油煮滾後，加入事先泡軟的吉利丁片攪拌到溶解，即可倒入一起拌勻，然後放入擠花袋中。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 \2 D2 V' g8 d" i
6.先擠入1/4的糊料於果凍杯中，中間放入蛋糕，再擠1/4，表面撒上防潮的可可粉，冰硬後即可食用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* ]4 V2 v( ~1 K0 I1 t& Z

. W+ d# ], [# P+ h' X, r8 \【準備工作】
1 b  \) ^0 W( i* J* y6 ~: Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
. S& s3 W$ O2 o9 V, e: L5 O. W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.烤盤舖上不沾布或烤盤紙。
/ K( U: N: R  g% J) T, Q: ?: Lds-hk.net2.烤箱先預熱20分，上火180度，下火100度，(全火210度)ds-hk.net4 z8 J4 z8 A3 S7 q$ R9 q+ e9 {) o

; _$ \) w5 W& _6 Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:12 編輯 ]