[甜品] 提拉米蘇〔已檢〕

【蛋糕體材料】
* j6 B( k' d! eds-hk.net ☆夜玥論壇ק" E; T1 K. Y6 B/ o( j* `" g
  A:蛋白 200g、細砂糖 94g、塔塔粉 1/4匙、蛋糕粉(玉米粉) 8g
  F  d% R4 X  _  B:巧克力塊 56g、動物性鮮奶油 67g、細砂糖 12g、鹽 1/4小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; M/ o  X$ _  x7 _* h. p1 K4 o
  C:沙拉油 78g、可可粉 22g
5 M: @- [; L7 }0 lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  D:低筋麵粉 55g、蛋黃 100g
- q* Y0 N6 K9 L8 k- fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 b! N1 l7 A3 W; d7 }
【提拉米蘇材料】
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8 g3 c$ w) i* A2 [, ^, ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  A:蛋黃 2個、細砂糖 85g
3 ~: |! N9 k* k4 G# g$ vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B:馬士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) 250g( @  Z  H% I) U- @8 z
  C:咖啡酒 20g(刷於蛋糕體之用)
+ E, M% R7 g9 L6 Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  D:咖啡酒 10g、動物性鮮奶油 250gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Z  ~0 o1 F! A3 |
  E:動物性鮮奶油 30g、吉利丁片 2片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ x; w1 ^, u# o" Q- ^; ^
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【其它】
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白報紙 1張、果凍杯 10個
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4 Z1 h3 [, Y/ A9 h0 ~ds-hk.net【巧克力蛋糕體作法】
& O! S# t4 t3 N) rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
% w2 V( w5 |  ~☆夜玥論壇ק1.將B料隔水加熱，煮至巧克力溶解。
! U' S, b" n8 k+ L% ^2.將C料煮至70度後，與B料混合(此時麵糊會有出油現象)，加入低筋麵粉輕輕拌勻(不可過度攪拌，以免出筋)，再加入蛋黃攪勻放涼備用(此時麵糊變亮、均勻)。( X$ U" v0 a+ C3 w! n
3.蛋白、塔塔粉打至粗泡後，加入細砂糖、玉米粉打至中性發泡(先用中速攪打，再改用慢速)。
; P; o9 ?0 L" g: K1 F" Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.先取1/3的蛋白與麵糊拌勻後，將其它的蛋白加入拌勻。
+ E  J, }% K! \& W5.烤盤舖上白報紙，將麵糊倒入舖好白報紙的烤盤上，用刮刀將表面抹平，以上火180度，下火100度(全火200度)，烘烤時間約20分，表面著色後， 將烤盤調頭，再繼續烤至無生料，出爐後將蛋糕摔一下，並倒扣取下白報紙放涼。
. J8 v5 d$ o9 K9 c8 _- U) b+ o6.利用模型將蛋糕切割出來，大小要比果凍杯稍微小一點。
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! c/ s& @7 o1 m, r  H% t( l5 Tds-hk.net【提拉米蘇作法】☆夜玥論壇ק0 o# N- i2 t+ M3 R( F; \
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1.A料用快速打發至呈乳白色。
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3.分割好的蛋糕刷上咖啡酒。
) x/ _! i: f% p, O) K) n2 Ads-hk.net4.馬士卡彭乳酪用刮刀以抹壓的方式由下往上壓勻，將打發的A料分3次加入拌勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% h  ]2 h8 D% V1 n$ d0 h
5.取咖啡酒10g與打發的動物性鮮奶油拌勻，先取1/3的鮮奶油拌入馬士卡彭乳酪，拌勻後再將其它的鮮奶油全部加入，與馬士卡彭乳酪完全拌勻，將E料中的動物性鮮奶油煮滾後，加入事先泡軟的吉利丁片攪拌到溶解，即可倒入一起拌勻，然後放入擠花袋中。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ J6 g8 F3 N( V& }0 v
6.先擠入1/4的糊料於果凍杯中，中間放入蛋糕，再擠1/4，表面撒上防潮的可可粉，冰硬後即可食用。
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$ j/ X# f, r0 g  e1 H' v" Q; J☆夜玥論壇ק【準備工作】1 @. e% K3 E. M+ K/ f  r
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1.烤盤舖上不沾布或烤盤紙。
6 [/ r) M) S2 h5 W/ d  Z$ X' F☆夜玥論壇ק2.烤箱先預熱20分，上火180度，下火100度，(全火210度)☆夜玥論壇ק' V3 o3 z( N4 M) A" [8 c
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