[甜品] 提拉米蘇〔已檢〕

【蛋糕體材料】☆夜玥論壇ק9 ]7 {# T0 G- l! Q0 |# B

: G! v, m6 N6 K- g+ Z3 u  A:蛋白 200g、細砂糖 94g、塔塔粉 1/4匙、蛋糕粉(玉米粉) 8gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. r) }5 U) W( j" {% Z' G/ h- _5 ~- [, v
  B:巧克力塊 56g、動物性鮮奶油 67g、細砂糖 12g、鹽 1/4小匙* v4 \2 f* h8 t% c! G% c
  C:沙拉油 78g、可可粉 22g☆夜玥論壇ק' {6 F  V, {% d: E, Q! n0 I* Q
  D:低筋麵粉 55g、蛋黃 100g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 u  r; z9 C$ r* Y9 P9 W2 l1 |
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【提拉米蘇材料】
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  A:蛋黃 2個、細砂糖 85g☆夜玥論壇ק: T! z8 {2 b. l% M! m" Z9 |8 U& R
  B:馬士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) 250g
+ L: A3 ~; D; sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  C:咖啡酒 20g(刷於蛋糕體之用)+ Y* v# R& V, w. t* U# _
  D:咖啡酒 10g、動物性鮮奶油 250g  d: j% D! ^. E+ q* s# z
  E:動物性鮮奶油 30g、吉利丁片 2片
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【其它】
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白報紙 1張、果凍杯 10個
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【巧克力蛋糕體作法】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 X7 z# {( E7 ^$ B( ?5 [

! F- l- g7 ?3 H3 j$ M3 `1.將B料隔水加熱，煮至巧克力溶解。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) x% X1 C% M( d6 _4 O& L
2.將C料煮至70度後，與B料混合(此時麵糊會有出油現象)，加入低筋麵粉輕輕拌勻(不可過度攪拌，以免出筋)，再加入蛋黃攪勻放涼備用(此時麵糊變亮、均勻)。
$ p& i8 @3 V' k$ ^☆夜玥論壇ק3.蛋白、塔塔粉打至粗泡後，加入細砂糖、玉米粉打至中性發泡(先用中速攪打，再改用慢速)。
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5.烤盤舖上白報紙，將麵糊倒入舖好白報紙的烤盤上，用刮刀將表面抹平，以上火180度，下火100度(全火200度)，烘烤時間約20分，表面著色後， 將烤盤調頭，再繼續烤至無生料，出爐後將蛋糕摔一下，並倒扣取下白報紙放涼。
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& e9 D% V% w) wds-hk.net【提拉米蘇作法】
7 ?' I3 L: T: F& K. f: p, ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; \: }- _% x- ^7 C' D2 r  C/ H
1.A料用快速打發至呈乳白色。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 M) d' h: J0 O+ c+ V4 z
2.D料的動物性鮮奶油打發備用(若暫時還不使用，需放入冷藏，以免鮮奶油消泡)。
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5.取咖啡酒10g與打發的動物性鮮奶油拌勻，先取1/3的鮮奶油拌入馬士卡彭乳酪，拌勻後再將其它的鮮奶油全部加入，與馬士卡彭乳酪完全拌勻，將E料中的動物性鮮奶油煮滾後，加入事先泡軟的吉利丁片攪拌到溶解，即可倒入一起拌勻，然後放入擠花袋中。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 A3 E5 b& D; t& [8 J) b4 A; X
6.先擠入1/4的糊料於果凍杯中，中間放入蛋糕，再擠1/4，表面撒上防潮的可可粉，冰硬後即可食用。
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【準備工作】☆夜玥論壇ק) T/ K! |  ]) E; d5 {7 S: c

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2.烤箱先預熱20分，上火180度，下火100度，(全火210度)
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