栗子布丁〔已檢〕
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# k$ K$ e& B6 b☆夜玥論壇ק食材:牛奶200克、蛋2顆、細砂糖70克、栗子20克、巧克力1片、發泡鮮奶油適量、水果片適量
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做法:ds-hk.net% Q% z1 h; ^6 U5 s1 C" c f4 }5 N
1 `$ X7 W! g3 x" o- j) Q$ Z1 @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.砂糖用小火加熱，一邊加熱一邊攪拌，等砂糖軟化變色，迅速加入50克熱水，幫助焦糖稀釋化開。+ Y% m; g3 S" N! A. S, I( C
& O: ?, T0 x% U Hds-hk.net2.繼續攪拌至再度有點濃稠且變色時，即可將焦糖倒入布丁杯中。
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3 w7 t6 b9 I$ g6 q6 l, S☆夜玥論壇ק3.將栗子磨細於乾淨且耐熱的容器裡，打入2顆雞蛋攪拌均勻，不要攪拌太久。
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5.用濾網過篩，讓布丁的口感更細緻，之後放電鍋內蒸熟，第一次用一杯水(量米杯)蒸，待蒸好後判斷布丁的軟硬程度，如果太軟再加半杯水去蒸。
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, {0 u- z8 l$ C( S% e6.蒸好的布丁，先擠上鮮奶油後，以巧克力和水果片裝飾即可。ds-hk.net" Y% g, I$ S$ ?0 @
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 11:58 編輯 ]
