義大利三層乳酪蛋糕
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義大利三層乳酪蛋糕
3 ~6 p4 W; ^6 ~ds-hk.net我要介紹一種非常好吃的乳酪蛋糕－『義大利三層乳酪蛋糕』
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摘錄自周淑玲老師的輕鬆茶點一書，值得大家一試喔！ ☆夜玥論壇ק! r) _% d. }7 `) V8 j' b" Y; b& X
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1個8吋圓形的海綿蛋糕〈原味或巧克力味的皆可〉
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480 cc 鮮奶 ☆夜玥論壇ק' M1 p. Y) s1 G+ m( F) V
50克玉米粉 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 N. W- ^3 o: K* I4 }0 c
320克奶油乳酪〈cream cheese〉 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ z/ c- R1 D6 Y; p \: @$ ~: \
100克白砂糖
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咖啡淋汁－
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50克白砂糖
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模型－ 2個8吋的圓形蛋糕模，內部鋪上錫箔紙備用 ☆夜玥論壇ק$ r# [( W9 n' X$ r3 W0 Q9 [
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◎ 準備一
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; T2 j! c! ^' V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區個厚底的小鍋子，放入鮮奶、玉米粉先調均勻，用中火一邊煮一邊不停的攪拌直到沸騰且變得非常濃稠〈此步驟要小心喔！很容易燒焦〉。
, h: N- v, F/ o& P& s0 t離火趁熱依序加入奶油乳酪、白砂糖、蛋黃攪拌均勻，完全拌勻之後稍微放涼備用〈材料要一樣拌勻了再加入第二樣〉。 ☆夜玥論壇ק. g o0 e7 P! ~. K; }
◎ 將鮮奶油打至約八分發，分次與放涼的乳酪糊拌勻，放進冰箱裡冷藏備用 ds-hk.net/ Y+ c8 _; Q5 R
（乳酪糊一定要完全放涼之後才可與打發的鮮奶油拌勻，否則鮮奶油會融化喔〉。
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1 r9 G+ N0 p2 Ads-hk.net◎ 將所有材料混合均勻。
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備註：此份量有點多，每次我做完都會剩下很多，所以份量可依照自己喜愛咖啡程度的多寡自行調整。 ☆夜玥論壇ק/ L! c4 ^& k: @5 Q2 l* e: R& _1 e5 u
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# D1 z$ h" T: G7 i# Hds-hk.net◎ 先將海綿蛋糕橫剖成六片，由於切的很薄，有點破碎也沒關係。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 R. J8 Z* h% \/ t3 a
4 q, w* ]0 u1 E5 n9 H7 \) j◎ 先在兩個模型中各放入一片蛋糕片，淋上適量的咖啡淋汁，再各倒入約1/6量的乳酪餡抹平。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 g @' _5 X# `' i- p. i8 X& k0 {+ ^" O
再依此順序重覆兩次，成為三層的咖啡乳酪蛋糕。最後表面洒上適量的可可粉做為裝飾， $ p0 s& _. N; Q0 d- y$ ]
放入冰箱冰至定型即可。
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其實這是Tirumisu的變種做法，用cream cheese、海綿蛋糕取代傳統的Mascarpone乳酪、手指餅乾。雖然做法有點複雜，但是非常美味！
