[中菜] 酸菜肉絲腸〔已檢〕

(2人份)
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5 Y, U6 E6 O" a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區食材:豬大腸150克、酸菜100克、豬肉絲50克、辣椒1條、薑片4片、麵粉10克
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! P# t4 E/ t  {* F調味料:鹽6又1/2茶匙、米酒3茶匙
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5 E" x! I: p; m; p1 Y4 ?. b做法:: L* V$ O, C2 Q* Y3 ]/ y2 g8 P
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1.酸菜洗淨，泡水靜置20分鐘，取出泡水的酸菜切成絲。薑片切絲、辣椒切片。
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* N* t: m. O6 }8 D5 v0 ids-hk.net2.豬大腸撒6茶匙鹽巴搓過後，再加麵粉，搓洗去腸內黏膜後清洗。☆夜玥論壇ק1 A) j1 \, Y8 l4 V% i: Z! U
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3.起鍋開大火，倒入蓋過大腸的水量，將大腸倒入汆燙，至定型後撈起，並切成適量入口塊狀。
& f4 U, p. a: ?; L+ N4 K5 L(生大腸處理步驟麻煩，可以購買汆燙好的或是以鴨腸備用。)# l# U9 y- X3 Q/ a  @: d5 h8 q
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4.起鍋開中火，倒入少許油量，薑絲與辣椒片爆香後，再放入肉絲拌炒。
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: J" `; a+ |$ e+ k! P- G) N& P; e1 l☆夜玥論壇ק5.炒至肉絲略變色後時，再加入大腸拌炒，炒至大腸外觀呈現金黃色，再倒入酸菜拌炒，待酸菜香味飄出後，撒上1/2茶匙鹽巴、米酒即完成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  q; }+ f$ A' p1 K3 F# [

: {& g" W' J9 M% V: tds-hk.net[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-5-22 18:36 編輯 ]