[小食] 鹵水豆腐〔已檢〕

材料
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1.豆腐切成5厘米長見方的塊，用紙巾吸乾水。
; J- O5 V; d# w  x( A7 u+ W2.炒鍋放在中火上預熱。倒入花生油，熱至七成，放入豆腐塊，每面炸2分鐘，炸至金黃，共約4分鐘。" C* e  G: U7 S1 C% V
3.撈出，瀝乾油。
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5.放入豆腐塊，蓋上，小火煮10分鐘，關火再燜10分鐘。撈出，晾乾，切成厚片，擺放盤中，可澆少許鹵水在豆腐上。
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