高級天使
等級: 8 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 77
MP(魔力值): 204 / 4480
EXP(經驗值): 77 %
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小 發表於 2013-5-26 18:12 只看該作者
德國香腸捲
本文來自:☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: YANtime 您是第2207個瀏覽者
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高筋麵粉460g 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* g, v3 k* u% z2 q; w& `1 n" T
黃糖15g
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水270g
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黑芝麻45g
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白砂糖60g
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) Q. I. A9 I! p4 c' tds-hk.net做法 ds-hk.net% J' x: \5 |. O% u& S+ i* K
1、將高筋麵粉、黃糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻,再陸續加入270g的水,攪拌至沒有乾粉狀態。
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7 b, ~6 M- [9 n1 Ads-hk.net3、取出麵糰後,先將麵糰手覆滾圓,進行後續的基本發酵。(進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況,大約發至3~4倍,手指戳洞不彈起不下陷即可。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) m# k. N( @4 n. y0 X% t
4、然後分份,再滾圓,蓋上薄膜再發酵20分鐘,讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀),擀至大約60cm長,再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。 7 ?( ]; C# R- I8 f6 c# R% y
9 V8 h; R" k! m最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5、將棒條的一端倒壓在香腸的一頭貼緊捲,捲至香腸尾端,再把棒條的尾端壓在棒條下即可。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 o ] s8 S: r$ c
6、完成後,取一鍋加入1000g水和60g白砂糖,中火煮沸後放入香腸捲,糖水要淹過香腸捲,燙煮大約30秒。撈出後沾上白芝麻。
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2 e& s2 R; s' D7 _4 y5 M☆夜玥論壇קPs. 德式香腸和很有咬勁的麵糰結合起來,越嚼越香。
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