[中菜] 南翔小籠包

南翔小籠包
# t$ Q$ o, f  J! [材料$ _! u; Q; l8 P+ M6 K
麵粉 500克
" z; m8 c  ]' ^* i" g% _ds-hk.net冷水 3/4杯
& S% i5 ^$ _9 ~; f4 ^☆夜玥論壇ק豬夾心肉（軟五花） 500克☆夜玥論壇ק5 t: W( J+ T( K8 n0 v7 H  L
豬皮凍 200克
9 \. x& s/ U$ r( B: E7 ]" @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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鹽0.25克
) |* N1 o" s: w& E5 N+ ]9 |- K☆夜玥論壇ק糖0.75克
+ d% J, J1 t% M& k0 w+ {6 bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源醬油 0.1克
/ \6 s6 b7 u/ g+ i- |; n, ]5 Bds-hk.net淋油0.1克
4 j* l: [: S# N: M; B7 D" j☆夜玥論壇ק薑末10克
4 m  H+ P1 l$ z1 [5 w& `$ Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源胡椒粉少許☆夜玥論壇ק: f3 V- i* E7 l$ x- k% h' F
黃酒 0.5克
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做法! O5 C8 ~1 f3 n. K  E1 G( ^
1、將豬夾心肉剁成末，皮凍切丁，加調味拌勻，製成餡心；
4 z6 H! u: w3 A$ ^5 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、麵粉加冷水，其中水要慢慢加入，一邊攪拌至麵粉不黏手，再揉成面糰狀，外面再撒上少許麵粉，蓋上紗布略醱酵3∼4小時。
. n# q1 t" |; ^+ mds-hk.net3、再把麵糰分成小塊，壓扁後用桿面棒碾成如水餃皮般大小，依序做好，最後再撒上少許麵粉，這時就可以開始包入肉餡。
: R; N* T$ _2 T0 H% ?3 @4、揉擦成團搓成條，下劑，擀成邊薄底略厚的皮子，包入餡心，捏成包子形；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 ?( c* w1 d. _5 r! S
5、上籠用旺火蒸約8分鐘，見包子呈玉色，底不粘手即熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 }5 m" {% W- L" _1 A/ ]
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特別提示
- {& L) Z- Q2 T7 Y. {☆夜玥論壇ק不要蒸過火，以免穿底，麵團要揉透，否則不易包捏。