[中菜] 四川涼麵

四川涼麵（3人份）
. H$ }+ S" ~/ F2 x材料
# W- A% m" H' k2 I0 C$ X新鮮麵條 1斤
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$ C9 D3 r- h, t$ E; I☆夜玥論壇ק小黃瓜 1根
# U# L1 u, z6 R3 h綠豆芽 1把、
9 H+ X8 M8 C* O5 W3 G5 _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源黃豆碎50克ds-hk.net3 {; t" N4 ~7 j# X2 G. L
炸花生 50克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ?7 ~3 T1 ^7 L8 C; k2 S0 \
芽菜肉末 100克
" W( D/ g) r9 Pds-hk.net☆夜玥論壇ק) C) Q5 }3 S: Q7 M" Z! O
調料
2 l* Q, Q( |( {9 y" f: Y蔥花 1湯匙
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# p( K: }' i  `2 A% b+ D% n☆夜玥論壇ק紅油辣椒隨意( p! n, i; k# t( P0 d0 U, R% ]
白糖1湯匙
4 [1 v+ I& o4 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醋30毫升6 D& X3 ?! d( F2 C; n
醬油 30毫升
1 G- _  d1 m: j6 ], Q6 M☆夜玥論壇ק花椒油 1湯匙
% G3 J2 }% j+ @% ~9 Z5 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區芝麻油 1湯匙
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做法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 \" U; s: N/ u! l3 e" p
1、新鮮麵條放入沸水中煮至斷生後快速撈出，浸入涼水中降溫，待其冷卻後從水中撈出，放入鋪好紗布的篦子中，均勻地攤開晾涼，ds-hk.net1 l8 D/ v4 x/ ~8 o; x
   然後用毛刷刷上一層熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使麵條大致被油包裹住，不要粘黏在一起；
! k- S) Y' g: J+ e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、豆芽沖洗後放入沸水中焯燙後撈出，瀝乾水分；黃瓜洗淨後切絲；蔥切蔥花，薑和蒜分別切末；
5 P( V4 s2 b2 Z" a/ J3、黃豆和花生，分別用水泡發後撈出瀝乾水分，炒鍋內倒入適量油燒至7成熱，分別倒入黃豆和花生炸熟撈出，待炸黃豆冷卻後用搗杵將其搗碎成豆渣； ds-hk.net" {# i3 i$ E3 b
4、把做好的涼麵放入碗內，然後依次碼上黃瓜絲、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最後再根據口味調入調料拌勻即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ h  }+ N. c8 a6 K) v* S4 Q  a

3 [! T0 R) S2 X# K5 e5 j! R# G* Sds-hk.net小訣竅:) G: |$ m+ D& R0 f; b
1、面煮的時間不能長了，時間長了麵條變得軟榻榻，吃起來就沒有勁道和口感了，所以剛斷生即刻關火撈出浸冷水； 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 \3 T1 y; M% o1 T
2、晾麵條的時候盡量把麵條都攤開一些，不要重疊在一起，這樣麵條才不會打疙瘩，如果方便，還可以用風扇對著麵條吹著。