[中菜] 四川涼麵

四川涼麵（3人份）1 m6 i1 K2 [+ {
材料
7 E. t: g+ U7 N  f! a6 Y( ids-hk.net新鮮麵條 1斤
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小黃瓜 1根bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 U8 U  V/ j6 R: f  P, h2 h; S! r# \
綠豆芽 1把、
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炸花生 50克ds-hk.net) E5 Y! A, u" f& X) y- h3 @! w
芽菜肉末 100克
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調料
1 n5 U* j5 L" T' ]) s( f" {ds-hk.net蔥花 1湯匙
- c6 @2 W! Y2 I2 o2 ^* {$ k( tds-hk.net蒜末1湯匙
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5 F5 N; [( ?) }2 p- c3 ~; y☆夜玥論壇ק紅油辣椒隨意bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" p+ U5 h- b0 E) n5 J
白糖1湯匙
2 c7 u# K: E. V4 l9 x8 A' g醋30毫升bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ v  s" j2 z" d0 s5 l( C, |
醬油 30毫升
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6 P7 A& v2 v( M9 C7 c- Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源芝麻油 1湯匙ds-hk.net8 E4 t& V& k/ J0 d
鹽少許
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☆夜玥論壇ק# s: \# k/ V; f9 x: |- G4 e; D  {
做法
* k% K) s7 l0 X( y- D! ~% o☆夜玥論壇ק1、新鮮麵條放入沸水中煮至斷生後快速撈出，浸入涼水中降溫，待其冷卻後從水中撈出，放入鋪好紗布的篦子中，均勻地攤開晾涼，
, t2 R5 T4 R3 k1 w☆夜玥論壇ק   然後用毛刷刷上一層熟菜油，刷完一面，用筷子挑起再刷另一面，使麵條大致被油包裹住，不要粘黏在一起；
9 d1 S0 k* e0 e* Q☆夜玥論壇ק2、豆芽沖洗後放入沸水中焯燙後撈出，瀝乾水分；黃瓜洗淨後切絲；蔥切蔥花，薑和蒜分別切末；
  ?/ q( n5 e+ G& @& Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、黃豆和花生，分別用水泡發後撈出瀝乾水分，炒鍋內倒入適量油燒至7成熱，分別倒入黃豆和花生炸熟撈出，待炸黃豆冷卻後用搗杵將其搗碎成豆渣；
5 M  ]( ^0 b! ]/ K) cds-hk.net4、把做好的涼麵放入碗內，然後依次碼上黃瓜絲、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生，最後再根據口味調入調料拌勻即可。☆夜玥論壇ק9 U& V) `2 B0 N0 Z, q' F+ i7 y! {

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: k: }( ~4 Z! }6 `2 X☆夜玥論壇ק1、面煮的時間不能長了，時間長了麵條變得軟榻榻，吃起來就沒有勁道和口感了，所以剛斷生即刻關火撈出浸冷水； 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ `; t- m" u. G3 N
2、晾麵條的時候盡量把麵條都攤開一些，不要重疊在一起，這樣麵條才不會打疙瘩，如果方便，還可以用風扇對著麵條吹著。