焦糖燉蛋 (Crème brulee)
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忌廉……………………………………………………………………………… 125g
$ V2 l3 a. ?! Z* s0 p. m5 gds-hk.net牛奶……………………………………………………………………………… 125g
+ H# v5 p) W* ?# H8 }糖 …………………………………………………………………………………40g
* F+ P! Y8 C- Z7 {* R- [9 Ads-hk.net蛋黃……………………………………………………………………………… 2 隻
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4 T4 f4 |7 N# H(2) 倒少許milk 入(1)，並將餘下牛奶煮滾，加糖煮至溶
9 c/ ^0 f( _; }' [# k1 f/ ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(3) 將忌廉蛋奶液拌勻，倒熱奶分次加入
: F7 c( B( f) `(4) 將以上蛋液倒回煲內加熱
5 O1 H" w* `" M. T: r+ l7 ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(5) 將以上材料倒入杯中，放入焗爐，隔水以180 度火焗25 分鐘即成ds-hk.net' y" Q1 n ?1 s5 j
(6) 製作焦糖面
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ps:要做焦糖燉蛋上那層香脆的焦糖，火槍功不可沒，在一般的五金店有售，價錢約在一百元以下，加一罐裝火鍋氣體便可用。如家中無火槍，唯有用焗爐，只開上火，將砂糖烘至溶化
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[ 本帖最後由 3l1022 於 2013-7-24 01:00 編輯 ]
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