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[小食] 老醋蜇頭

老醋蜇頭

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拌海蜇,海邊人家的壹款涼菜代表,蜇頭則是海蜇的上乘部位,比海蜇皮口感更加爽脆,老醋蜇頭也是年菜的必備菜品。
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  1、材料:海蜇頭300克,大蒜半頭,黃瓜1根,香菜、彩椒絲這量。2 m  L6 q  x5 g% b  H6 j: X" Q0 |
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  調料:香油10毫升,料酒5毫升,老醋15毫升,生抽15毫升,精鹽1茶匙,白糖1茶匙,蝦皮(代替味精調味更鮮美)2茶匙。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 l  ^, X, q% B  S) |; _

/ S; n# i( ?+ k3 z% Y! t6 e, v  2、海蜇頭投入清水反復搓洗,再用清水浸泡壹天,中間換幾次水,這個步驟主要是漂洗掉處理海蜇過程中加入的明礬(新鮮海蜇壹般都用、鹽、釩處理)
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  3、泡好的海蜇.放入沸水中稍燙,投入冷水、瀝幹水、晾透;.
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  5、黃瓜洗凈用刮皮刀刮幾條長條片。
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  6、黃瓜片圈成兩個圓圈做容器,本來是做成3個,後來還是做了兩朵黃瓜花做個裝飾漂亮點。
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2 Z1 n" v$ g+ Y/ Q☆夜玥論壇×§    7、其他黃瓜切成絲,香菜切段,彩椒絲、蝦皮等壹起放入容器。☆夜玥論壇×§' E' W8 D7 T$ p) M9 E# _
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  8、調料放入小碗中調拌均勻。ds-hk.net' E1 ~# R4 @1 [. y" p, f
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  9、大蒜砸成蒜蓉加入調料碗拌均,倒入容器調拌均勻。
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" c: }/ g6 q6 k$ C  X3 M& q☆夜玥論壇×§  10、成品特點:醋香蜇脆,爽口開胃。
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; \1 [$ [0 G. S1 B) ?) Q5 T7 Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  提示:新鮮海蜇含毒素不可直接食用,必須用鹽、明礬榨去汁水方可食用,買回處理好的海蜇避免沾淡水,放入幹凈容器密封可保存很長時間,食用時清水反復清洗,去除明礬等物質後即可做成佳肴。Key gray corner forgotten
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