首先要說明，傳統梅酒據說都用廣東米酒，因此我聽洮姐的買了九江雙蒸，這個酒度數不高，也就29.5。後來又聽他們說，真露度數更低，於是不怎麼喝酒，想泡了這個當飲料我，又買了真露Origianl，這個只有20.1，準備泡兩種口味，對比看看，我更喜歡哪個！但是，能接受高度的，可以選賣酒一般的高度白酒。 洮姐告訴我，有兩種做法，一種一開始就加冰糖，梅子會縮，表皮有皺褶。另一種是一個月後開始每隔一個月加一次冰糖，每次加1/3的量，據說這樣梅子不會皺。 這個說法有待考證，因此我決定試驗，兩種口味+兩種加糖法，一探究竟！ 一般泡梅酒的比例是，青梅：酒：冰糖=1：1:0.5~0.7，如果你不喜歡太甜，冰糖可以減量。
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青梅，老冰糖，九江雙蒸酒或真露(根據自己喜好挑選一般白酒即可)，可密封的玻璃泡酒瓶。 準備工作：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) b- t9 o" f1 Z- G* j, ?
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1.青梅洗淨，去蒂，在清水中浸泡1-2小時。
! N+ A  Y' O, eds-hk.net2.濾幹水分，代青梅表面水分完全幹透。☆夜玥論壇ק' U, m3 Y; K2 q. M0 {: ~+ _
3.玻璃瓶子洗淨，用溫水沖一次之後，用開歲燙一下，晾乾後備用。 $ W( P6 y2 [6 {6 {9 C4 ^
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梅酒泡制方法1材料： 青梅900g，九江雙蒸酒900g，冰糖500g，2L密封玻璃瓶1個。 過程：
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1.瓶中鋪一層青梅，撒一層冰糖。 2.倒入酒。 3.蓋上瓶口，密封好。 4.第二天拿起瓶口搖一搖，將融化的冰糖和酒搖勻。之後2-3周，每週搖1-2次，保證冰糖和酒融合。 說明：直接加冰糖泡的，第二天早上冰糖基本融化完了，並且青梅變黃，全部上浮。其中有幾個表面有點開始褶皺了。
: D! Z" ]% @; e- c( L( u2 y& v+ Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源梅酒泡制法2材料： 青梅900g，真露Origianl 900g，老冰糖500g，2L密封玻璃瓶1個。 過程：7 \- i% _# K$ ]0 F6 b' r" e

, Z$ Y: {, G6 J5 s- {* D$ T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將青梅放入瓶中。
: _4 A7 J/ |! T' Kds-hk.net 2.倒入酒。
! ]! o2 L: K- d2 Q5 v☆夜玥論壇ק3.蓋上瓶口，密封好。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) |- y; c) \- L) P
4.一個月後，開蓋放入冰糖總量的1/3。第二天將融化的冰糖搖勻，之後2周每週搖一次，確保冰糖與酒融合。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 K8 R. \+ h$ A% H2 v% O
5.兩個月後，開蓋放入冰糖總量的1/3。其餘同步驟4。
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7.連續三個月，每個月加入1/3的冰糖。
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& X& s$ s& P$ `. fds-hk.net小貼士： ☆夜玥論壇ק# o" @! Q  o) w
1.青梅的果蒂，最好去掉，不然泡久了之後就會掉入酒中，雖無礙，卻不美觀純1 p6 a% r( x3 ?* R* z( O" D/ h
淨。
9 R* |* }' `7 v3 r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.青梅洗乾淨之後一定要晾乾水分，據說，有生水的話，做的酒品質不好。 3.可以在瓶子上貼上泡酒的日期，方便查詢。 4.不喜歡低度酒的，可以挑選市售高度酒泡制。 5.梅酒至少要泡到6個月以後才能開封飲用，但最好放置到一年後再開封。 6.一年後將梅子撈出，與酒分開密封儲存。/ ~) [0 U7 m. G

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梅酒材料

梅酒泡制方法1材料☆夜玥論壇ק! W- u$ C$ D: c" `' A) x3 i5 \

+ ~. c( _  a$ @' o  v$ R4 E[ 本帖最後由 mariachan 於 2014-7-31 22:20 編輯 ]

梅酒泡制方法2

!!我的最愛呀(怎突然覺得我是酒鬼= =""bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) F$ U* |4 V; N8 m
不過喝起來酸酸甜甜的真的很好喝
( [$ D6 p( \% E9 E, J☆夜玥論壇ק一定要學起來看看 (不知做完能不能喝XD

很容易的，你一定會成功的
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今年做做不一樣的

今年用黑糖跟伏特加泡梅酒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 I5 o1 S! h3 V$ n5 f# P& B# n* L
黑糖的風味非常棒ds-hk.net% }8 ?6 M: x" v' @, \
顏色也漂亮
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我超喜歡喝梅酒der
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感覺好好喝
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