[研究趣聞] 不含反式脂肪？ 成分標示要詳閱

反式脂肪因為被歸類為不飽和脂肪，所以在被發現其危害健康之前是被視為取代飽和脂肪的較符合健康的取代品，尤其因為普遍宣傳的健康飲食觀念更助長了反式脂肪的使用量。
被發現反式脂肪是人體不需要的營養素，食用反式脂肪將會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率，肝臟無法代謝反式脂肪，也是高血脂、脂肪肝的重要原因之一。
查了一下Google，常常聽到反式脂肪怎樣怎樣，原來是這樣子啊。
簡單來說，反式脂肪是人造的假脂肪，但因為人體吸收不了，反而會造成身體的負擔，要盡量避免攝取。