[甜品] 可露麗 canele （可麗露）

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2 ~- p. B: F" R. u! l0 W5 UA.前置作業1：
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香草莢一隻+牛奶500ml
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香草剖開把香草子刮出來，香草子連同香草豆莢加入牛奶一起煮至80度。放冷之後，放入冰箱冰一晚。
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3 u4 C3 u, G4 B0 S☆夜玥論壇ק低筋麵粉100克，奶油50克，糖150克至200克之間，隨各人喜好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) e" G. e- p( v+ h' X& s

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4 R8 t' u- E; k* x1 `! N) z) I  |6 Ids-hk.net完全混合後加入約15ml的蘭姆酒或白蘭地。
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2 Q. y' |1 Y5 }; p5 C. R" ?ds-hk.net將麵糊放入冰箱冰至少一晚，使味道充份混合。
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C.正式烘烤☆夜玥論壇ק+ r: W% D8 @; I4 K3 n2 x

: y/ d' I6 m9 v! Q! }+ ?ds-hk.net烘烤時必須在模上塗上蜂蠟或是奶油。不論是那一種，都必須將其熔化，奶油融點不超過40度，蜂蠟則為65度左右，若使用蜂蠟要注意燙傷。
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將奶油或蜂蠟熔化，在模子裡面塗滿薄薄一層。將模子拿去冰，使蜂蠟或奶油硬化。預熱烤箱至180度，將模子倒扣（模口朝下）放入烤箱約10秒。取出之後再拿去冰。☆夜玥論壇ק, Y9 L8 V( L# q+ }/ o) b" V: i6 n

  C  V, \9 \: F+ X* z將麵糊倒入模子，不可倒滿，必須讓麵糊上緣離杯緣有一公分左右，因為烤時麵糊會膨漲。
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烤箱預熱至200度。把烤杯放在烤箱的最下層，烘烤30分鐘之後，麵糊就會開始膨漲，之後注意麵糊上緣是否開始焦化。上色均勻之後，取烤盤放在模子上層的架子上，頂部才不會燒焦。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 q; A; j/ @8 y% x9 y

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烤完之後倒出來放置，外層就會硬化。如覺得上色不足，可再稍微烘烤，但要注意燒焦。