朱古力軟心蛋糕

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材料：(15杯)$ x0 B' s" w1 ?5 }
植物牛油400克
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砂糖220克
! B( u: t$ T4 J餅粉200克
1 a" t9 a2 e* b* A0 Uds-hk.net蛋黃8隻9 i6 a$ r4 ?7 x- X$ Y3 Z1 e" r
雞蛋8隻
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1. 先將朱古力碎放盆中，並在盆內放在熱水中助溶，然後放入已溶成液體的牛油拌勻。將雞蛋與蛋黃加入朱古力漿內拌勻。ds-hk.net% \7 _  x; D9 G
2. 餅粉篩內，慢慢篩進朱古力漿內，然後再加入砂糖、冧酒混和。
5 t2 A5 S9 x0 \8 S. K! Y! ~6 f3. 用少許牛油塗滿小鐵杯，注入朱古力漿至8成滿，放入雪櫃冷藏15分鐘，然後放入焗爐內以200度焗約10分鐘即成。 小貼士：
8 E3 M/ X/ O% rds-hk.net烘焙是整個蛋糕成敗關鍵，可以牙籤插入蛋糕邊要不黏，但牙籤插入蛋糕中心要黏才會有朱古力漿流出。