(轉貼)芫爆牛肉

這是一道道地北方爆的菜。爆的菜它是真的在幾秒鐘內，就要把菜在鍋裡頭完成的一種方法。首先要鍋子大，把鍋子燒得非常的熱，然後料不要太多，才容易拌得均勻，同時調味料也要跟主料、配料一起下鍋，這樣子動作才能達到快速的要求。
3 b2 \) p* ?" s0 K☆夜玥論壇ק除了今天用香菜來爆的牛肉之外，最普遍的是用多一點的蔥來做「蔥爆牛肉」，如果覺得太油膩的話，你可以把油改成水爆，先把水在鍋子裡頭燒滾，然後把這些材料跟調味料下鍋，大火快一點一爆就好了，水爆雖較清爽，但就不如油爆的滑嫩了。ds-hk.net: N" |5 E& g; Z# J$ P/ z0 B
材料：
- P: B2 Z  g( P8 u8 k2 ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源牛肉片………半斤☆夜玥論壇ק3 M+ K: ^. s" U/ B" _* a7 o# ~
香菜…………2兩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ F( D" C" K$ ]; U
蔥絲…………半杯
/ M# A9 t8 Q& f+ W大蒜片………2湯匙1 o2 O: ]' s; @, L
花椒粒………半湯匙9 T1 o3 n  m4 }1 L/ f  s; W: N
油……………6湯匙
+ X0 Q1 `" i/ V/ D1 j0 z$ L8 w: D綜合調味料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# p& Q' }& D4 \. H) N
醬油…………2湯匙
8 E9 a) C' f; p* ]5 z) m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區酒……………半湯匙
$ T9 `! C/ o6 g; Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源醋……………1茶匙
# l9 z2 m' F) E1 O& Z麻油…………1茶匙
4 i4 k2 B  M) H6 ]1 i☆夜玥論壇ק做法：☆夜玥論壇ק+ Q* @8 x% ?! R5 V; |' j( u) M8 ?( N

6 y8 i6 X- C, E: ]9 a$ S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區選購切薄的火鍋牛肉片，如太大片，可一切為二
$ _  K4 q1 @5 c% S5 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區香菜洗淨，切成小段，調妥綜合調味料
7 C7 X6 X' y0 l6 j7 \7 O鍋燒熱，放下6湯匙油，加入花椒粒小火炸香，撈棄不用，將油再燒熱時，放入大蒜片及牛肉，大火爆炒至牛肉九分熟時，加入香菜段及蔥絲，淋下綜合調味料，拌炒均勻即可裝盤
# ?' J" F% \! }& a4 B, l9 H3 A" s☆夜玥論壇ק營養成份含量：
1 j7 N) H; N; j5 z  i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區熱量………1266卡
, K' i) s+ ?4 t& W☆夜玥論壇ק蛋白質……58.3公克
2 a6 q7 T& R3 E. l$ N" ?) l☆夜玥論壇ק脂肪………112.7公克
8 i& @& p7 I5 @$ B. C☆夜玥論壇ק醣類………1.1公克