新疆大盤雞 （轉貼）
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1.淨雞1只，洗淨剁成小塊備用9 s3 c! U# o8 }$ g
2.土豆是不可少的，許多人為了吃雞裡的土豆，居然把雞肉都不吃了。一隻雞用2－－3個土豆就行了，太多味道就不美了。土豆去皮切成筷子頭厚的片，用清水沖去澱粉備用5 N' S; J( u; V9 h) x
3.幹線椒大約100克，洗淨切段，有那喜辣的MM可以多放點，這沒有固定的要求☆夜玥論壇ק/ `7 s9 Z* @. K, w$ A
4.啤酒1瓶備用，這可不是用來讓你喝的，是當水添加到雞肉裡燉雞用的ds-hk.net D3 S- ?& w2 [1 X
5.四川郫縣豆瓣及白沙糖各2－－3湯匙
H8 p6 z7 ^' d* d9 A3 h6.生薑1塊切片，大蒜4－－5瓣拍爛，蔥切段備用，花椒、味精、鹹鹽少許* [! N) p9 k7 r, m! j8 n: j6 [
7.大盤雞豈能沒有皮帶面（其他麵條代替也可，要寬的）？吃這雞一個是衝著裡面的土豆，二是衝著最後的面來的
