芋頭雞肉丸子(轉貼)
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材料:
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" b: [: D4 Q( u& C+ U, sds-hk.net調料汁:砂糖3湯匙、酒2湯匙、料酒1湯匙、醬油3湯匙。
* X* d, g# d* a% {# B* w0 J% kds-hk.net製法:ds-hk.net6 u6 x$ _% D. f6 f; `3 F# D
1.先將上湯和調料汁煮開,再把凍丸子放進去。待再次煮開以後,將芋頭加進去,煮至變軟。最後把摘掉筋的扁豆放進去一起煮。☆夜玥論壇×§. `9 o! K- x8 O, Z7 b# C
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2.如果採用生芋頭,應先去皮,用鹽水揉去表面粘液,然後水洗,再用冷水煮,煮開之後即可使用。削皮時先切掉兩頭,再從大頭向細小的方向削,要縱向用刀,削好的芋頭的側面呈六面形,這樣味道易於滲入,也能防止煮破。9 _) N6 H/ L* v O0 B4 |
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1.凍的蔬菜與新鮮的相比,味道多少欠缺一些,可以在調味時偏重一點,或添加一些諸如柚子的香味料。 + g! s1 X2 }4 i5 M$ F: V
2.將雞肉丸放進湯裡,待煮開後,再放入凍芋頭。
6 d' @# @6 ~' V# D' s5 ?5 O) p4 a最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.用竹籤扎芋頭,在很容易穿透的柔軟程度時,放入扁豆。