奶油蘑菇濃湯 (轉貼)
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[原料/調料]
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白葡萄酒 3大匙 ☆夜玥論壇×§2 V% G* Z2 Q0 g
麵粉 2大匙
2 N, r6 V; L: q% f" e# O1 d6 ^雞高湯 2杯
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(1)大蒜、紅蔥頭切細末,蘑菇洗淨後切片狀備用。
5 f' K+ {9 T0 _; w1 N( v☆夜玥論壇×§(2)用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末,再放入蘑菇拌炒,蘑菇湯汁略干時倒入白葡萄酒,待酒精蒸發後熄火備用。
! c/ e, p7 x( G) N(3)另取一鍋,放入奶油1大匙,將麵粉炒勻後,倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料,等煮開後,再放入適量的鹽、胡椒粉調味,最後倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。