[中菜] (台灣鯛/吳郭魚)補鐵防貧血！紅燒吳郭魚/燒烤香料吳郭魚！

吳郭魚的名稱由來，據說是由吳振輝及郭啟彰兩位先生，從印尼引進台灣，為了紀念他們兩位，所以將此魚命名為吳郭魚。吳郭魚又稱為台灣鯛，生活在淡水中，有非常強的適應能力，甚至在水稻中也可以生長，屬於雜食性的吳郭魚很容易飼養，因此成為台灣地區很重要的養殖魚種，甚至被被譽為未來動物性蛋白的主要來源之一。
* N& u  \  r6 |0 ^% f☆夜玥論壇ק吳郭魚含有高量的鉀和鐵，可以改善貧血；但牠又是屬於高普林的魚種，所以痛風患最好適量取用。吳郭魚最適合的料理方式是乾煎或紅燒，如果土味不重的吳郭魚也適合清蒸，土味稍重的吳郭魚可以加點米酒再烹煮會較可口。ds-hk.net0 W9 l# h  `9 Z; _
【盛產季節】3∼6月。
; F! w" ~) s1 X☆夜玥論壇ק【盛產地區】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& w7 Y* f$ U$ }7 M3 {4 b
吳郭魚原本產於非洲，後來傳入台灣。
# x3 {' t  D- C& r+ ?- p5 ?ds-hk.net【建議料理方式】☆夜玥論壇ק& T  y2 }* Q1 b
魚皮可以汆燙厚涼拌料理。吳郭魚一般呈現暗褐色帶紅色。魚下巴可以燒烤來吃，非常美味。
. M$ I7 O2 L9 Q# n9 x☆夜玥論壇ק*★紅燒吳郭魚(台灣鯛) *
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吳郭魚600公克、紅辣椒15公克、青蔥15公克、大蒜15公克、味醂15毫升、韓國辣椒粉15公克、糖20公克、水240毫升、沙拉油30毫升、醬油60毫升、鹽水許。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* m' L- n* Q5 j& g8 W2 |
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1.將吳郭魚去鱗和內臟後劃刀，撒上少許鹽醃20分鐘。
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1 V9 r& V# _: o. W" d3.起鍋加入沙拉油以中火煎步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 q, r1 `. t1 j0 l# @  j3 s
1的吳郭魚至兩面煎上色。ds-hk.net) [8 x" ^; m9 w' Q& b9 Z
4.放入步驟2的辛香料炒香再加入味醂、糖、醬油、韓國辣椒粉和水煮至快收乾即可。
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4 i% A- y! X6 z' G2 W/ Z4 Q4 T" _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.熱鍋熱油，並將魚身的水擦乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" O* Z8 r9 _- n' p
2.魚身沾一點薄粉（太白粉、麵粉）再煎。
( k3 [7 R, L2 l. y! Pds-hk.net3.在魚身抹鹽巴。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 k+ b" M8 Q3 ~6 n9 l
*★燒烤香料吳郭魚(台灣鯛) *
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吳郭魚600公克、百里香3公克、洋蔥15公克、大蒜 15公克、醬油30毫升、糖20公克、韓國辣椒醬15公克、麻油15毫升、白芝麻5公克、鹽少許、白胡椒粉少許。" x) e* N# H" H6 d  C4 B* D
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1.將吳郭魚去鱗和內臟後劃刀，撒上少許鹽、白胡椒粉和百里香醃20分鐘。☆夜玥論壇ק4 z0 Y9 D5 o5 H9 r* L
2.將洋蔥、大蒜切成泥狀和醬油、糖、韓國辣椒醬、麻油及白芝麻拌成醬汁備用。( y3 L  a3 v0 B6 K0 B6 h
3.準備烤盤，將步驟1的吳郭魚置於烤盤上，將步驟2的醬汁淋在魚上。ds-hk.net+ i' a1 h; ~$ L9 W
4.以200度烤約20-25分鐘即可。
3 x# \' S# a/ G/ e: B( c3 i【吳郭魚Q＆A】
. p, M+ A& |1 D3 s4 @% Nds-hk.netQ：雄性吳郭魚比較搶手？
% q4 J* i& m$ p. Y  R☆夜玥論壇קA：公吳郭魚的體型比雌性吳郭魚要大上1.5倍，成長的速度也較快，因此養殖吳郭魚都以雄魚為主，甚至在1970年代，發現雌尼羅吳郭魚與雄歐利亞吳郭魚雜交，可以產下全部都是公吳郭魚，因此台灣的吳郭魚養殖業就此邁入顛峰。