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[甜品] 翻糖蛋糕

翻糖蛋糕

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一、基礎分蛋海綿蛋糕:可製作8個量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 |  E) H3 F' C
原料A:
. w. g0 P! f! q$ {& A+ {. A3 kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源雞蛋   3顆(蛋液135克)
- i- z! y4 s3 s, [ds-hk.net糖粉   80克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ f; X; T0 C9 N+ r0 d  A- I
低筋麵粉 90克
3 M0 g# J, l0 L( {8 i: U% T3 [- Zds-hk.net
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奶油  23克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 [" e' }+ [) v

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做法:  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 h+ i5 A9 k; I; m% i; i
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1、稱量好所有原料,原料B混合後隔水加熱,室溫放置。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& {& {9 ?# N: c# [' Q0 h

/ h: R* ?) n8 ?( T3 B7 B& \最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2、蛋白、蛋黃分離,蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。
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3、蛋黃放入蛋白中,電動打蛋器攪打1分鐘。
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+ E  ]. O4 t! Z; @' u, t最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4、手動打蛋器再攪打40秒左右(這一步可忽略,但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩)。
  R5 z1 q+ a& |. ^4 s/ O6 l+ n2 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇×§' ~1 Q9 l" Q% W2 J
5、篩入低筋麵粉,拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ \$ t/ T* r$ I. O' j
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6、倒入原料B,拌勻,蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。
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7、倒入放了紙杯的模具中。
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8 b# ~( X* }7 i; v6 sds-hk.net8、烤箱提前預熱  烘烤:上下火 中層 160度 30分鐘左右。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& P) d) c0 y9 U$ @* M# N6 g4 g
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小提示:
4 Y( r0 j0 X5 w& `ds-hk.net1、這是基礎海綿蛋糕的改版。☆夜玥論壇×§/ H3 `& P) R$ v! n% c$ E
2、原料B,需要常溫狀態時使用,因為這裡我的蛋液也是常溫。
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4、海綿蛋糕,粉類與濕性原料拌入時,手法需要很輕,切記畫圈。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- \2 h. R) V5 b0 a8 Y5 X

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( W) z$ }. c1 f) o7 ]2 @最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
$ u5 E: g3 ~9 ^' E0 o3 s4 w☆夜玥論壇×§二、翻糖裝飾(基礎)
+ K* r* U0 I, h0 d8 t☆夜玥論壇×§原料:糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉(防黏)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. C0 {! r3 o/ O: ]5 ~% q
工具:矽膠墊、擀麵杖、杯子(口徑可覆蓋蛋糕體)、印花刻模
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1、揉和好的粉色翻糖膏,沾少許糖粉。
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2、放置在矽膠墊上。
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3、擀麵杖擀平。ds-hk.net* B* }- _- f% F7 }+ `% \- A1 W

% x9 V9 z& t3 M$ e& `! S  m最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4、杯子按壓出圓形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& M1 X4 G5 T" a. l6 Y: Y( Q+ R
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5、印花按出格子紋路。ds-hk.net; W! L, H% `2 n/ @; ]

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6、蓋在基礎蛋糕上。
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9 i# y% ~) E( `1 X5 c: V8 {3 Y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。ds-hk.net; c7 h1 H9 |$ k8 T. ~

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三、翻糖裝飾(褶皺花)
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工具:餅乾模、擀麵杖、基礎按壓工具或一根筷子、海綿墊、矽膠墊、食用膠水ds-hk.net5 }8 {. V9 P0 H4 Y

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: h! W/ s! L' Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源做法:  3 F: G; L& @$ a7 i7 K, A/ ^
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1、揉和好色膏的干佩斯擀壓後,餅乾刻模。
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" D9 G3 Q8 M& d$ f. n" h7 G( {4 y☆夜玥論壇×§2、按壓出花邊,如圖。
* y$ \" A: b9 M# ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 o. ]# k2 d; v) z% \
3、1/2處對折,如圖。
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4、2/3處對折,並用工具將尾部輕微按壓(筷子按壓也可)。
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5、第二片,疊在第一片的2/3處,用食用膠水黏合。ds-hk.net0 M& I0 Z' j' L  q% H: V

. c# I7 o! S; K' A+ i! _最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6、依次:重疊——粘合——重疊——黏合。
, x. z6 Y2 O* ~3 h! b7 w☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 C' ]8 O) M$ C) b/ Z
7、直到成為一朵兒較為豐滿的褶皺花。
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小提示:ds-hk.net8 i! b3 ^1 }! |7 G) E
1、食用膠水:少許翻糖膏與少許水,調和成膏狀,就是翻糖之間的黏合劑。☆夜玥論壇×§% M4 n. W* G: Q) F! X
2、這花朵兒,隨著心意做的,索性按著模樣就叫褶皺花吧。
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