翻糖蛋糕
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一、基礎分蛋海綿蛋糕:可製作8個量
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糖粉 80克ds-hk.net9 A; L& |3 B+ t
低筋麵粉 90克
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原料B:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ p% @/ N) d. ~5 M. v' p4 W
水飴 5克
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2、蛋白、蛋黃分離,蛋白分三次加入糖粉電動打蛋器打至硬性發泡。
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. X4 [7 _5 y1 W. G7 w6 M3、蛋黃放入蛋白中,電動打蛋器攪打1分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ A6 a, r7 C6 g/ f- v7 h! ]4 m* l, R
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4、手動打蛋器再攪打40秒左右(這一步可忽略,但我個人堅持認為蛋糊手動攪打後會更細膩)。, H) m8 A! _/ @; ?2 l
0 S, G7 m V) n6 b: s# s' m* Ids-hk.net5、篩入低筋麵粉,拌勻。
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% \# i' } V/ Y5 A% l& Z `ds-hk.net6、倒入原料B,拌勻,蛋糊呈現光滑、均勻、細膩狀態。
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7、倒入放了紙杯的模具中。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& o8 S! s4 H! \) c
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; U. }& m1 d- q* l( r* f2 v最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1、這是基礎海綿蛋糕的改版。☆夜玥論壇×§# g1 _7 m& @2 Y
2、原料B,需要常溫狀態時使用,因為這裡我的蛋液也是常溫。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( _- L4 N& i9 x3 t! [0 g
$ F7 A1 b4 |& Q6 I9 N2 eds-hk.net3、硬性發泡:打蛋器拉出直立三角或盆倒扣蛋白不會掉下來。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& G* Y; B9 p' n6 U5 L, ^/ z
% y, [% B) l2 V& G/ f9 d☆夜玥論壇×§4、海綿蛋糕,粉類與濕性原料拌入時,手法需要很輕,切記畫圈。
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" U. R" g% G, O# S. h+ L0 V( ]ds-hk.net二、翻糖裝飾(基礎)
% B3 F* f" T& g. V☆夜玥論壇×§原料:糖粉、翻糖膏、食用粉色色膏、糖粉(防黏)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 [2 Q' K' U; V) v" Z7 L- |) o
工具:矽膠墊、擀麵杖、杯子(口徑可覆蓋蛋糕體)、印花刻模bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ i" o0 M$ W( `+ O
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做法:
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1、揉和好的粉色翻糖膏,沾少許糖粉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( r: X3 e1 X" A6 r9 e* T
# Q$ X( h/ r) ~* \2、放置在矽膠墊上。
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3、擀麵杖擀平。
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4、杯子按壓出圓形。ds-hk.net3 s3 I+ }. x, q
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5、印花按出格子紋路。
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5 b# z( H- w/ rds-hk.net6、蓋在基礎蛋糕上。
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6 P E, t. @$ A5 Q% s3 x7 l7、刻模將邊角料按壓出喜歡的圖案。
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/ o# }6 V, T- t. F* G3 f. D4 Rds-hk.net工具:餅乾模、擀麵杖、基礎按壓工具或一根筷子、海綿墊、矽膠墊、食用膠水ds-hk.net5 z V* ?/ e M1 D! @
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1 A @+ M) `+ p2 R3 }/ W) S9 b做法: 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 M( T8 y- V2 K# ?5 u
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1、揉和好色膏的干佩斯擀壓後,餅乾刻模。
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3 ^; l+ [: _, \% j' Q5 x2 g% {2、按壓出花邊,如圖。
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3、1/2處對折,如圖。
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* q" f8 e4 {8 J最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4、2/3處對折,並用工具將尾部輕微按壓(筷子按壓也可)。
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: Q, h; j( C& P( M0 W! nds-hk.net5、第二片,疊在第一片的2/3處,用食用膠水黏合。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( d& |; [, x7 z8 A) c* F
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6、依次:重疊——粘合——重疊——黏合。☆夜玥論壇×§5 B0 A4 C6 H6 g+ ^ `
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7、直到成為一朵兒較為豐滿的褶皺花。- X( Y& h% _9 X, d6 F
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8、各種顏色褶皺花。
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小提示:
$ b3 ~ z; i8 ?% \. I- p! o# K' u☆夜玥論壇×§1、食用膠水:少許翻糖膏與少許水,調和成膏狀,就是翻糖之間的黏合劑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 @ U$ {+ G5 @# g
2、這花朵兒,隨著心意做的,索性按著模樣就叫褶皺花吧。